春天的韭菜是真香啊，这么好的时令蔬菜还有多种用途，快来了解一下好多人不喜欢吃韭菜，嫌味儿大，口臭。殊不知韭菜可是个好东西啊，不但可以吃，还能外用。

我就特别喜欢吃韭菜，尤其是老崔的韭菜饼，天下一绝。但凡来我家吃过的，没有回家不念叨的，我好几个多年老友，要不是因为怕吃不着老崔韭菜饼，早就想和我绝交了。
韭菜在北方更受欢迎，尤其是韭菜饺子最常见。而事实上韭菜就是非常适合北方人吃，看完今天的文章你们就明白了。
咱学中医的，是文化人儿，不能盲目地吃、跟风吃，而是要吃的有道理有说法，吃的心中敞亮，明明白白。
那韭菜不就是韭菜么？能吃出啥花样来？

那必须能。韭菜吃得不好，伤身，吃得好，良药。

韭菜不壮阳，以后可别再说这外行话了。

那都是老百姓的美好愿望，指着韭菜干大事儿呢。但韭菜要真能壮阳，还能2块钱一斤？

韭菜辛温，入肝、胃、肾经。

功效及主治：温中，行气，散血，解毒。治胸痹，噎膈、反胃，吐血、衄血、尿血，痢疾，消渴，痔漏、脱肛，跌扑损伤，虫、蝎螫伤。
《本草拾遗》：温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之。
所以韭菜不是壮阳，而是温肾补阳，又因为入肝经，有活血的作用，所以服用后可能会让人有性冲动，但真的不是壮阳。

《本草经疏》：韭，生则辛而行血，熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀是其性也。以其微酸，故入肝而主血分，辛温能散结，凡血之凝滞者，皆能行之，是血中行气药也。

看见没？熟韭菜“甘而补中”，属于养胃的食物了，和那啥真关系不大。你要想干那事，别赖韭菜。

韭菜熟吃，可以温补肾阳，补益脾胃，增加食欲，特别适合寒性体质的人服用。尤其是胃寒冷痛时，可以用韭菜榨汁，然后煮粥服用，不但味道好，治疗效果也确切。
《丹溪心法》：经血逆行，或血腥、或吐血、或唾血，用韭汁服之。跌扑损伤在上者，宣饮韭汁，或和粥吃。
看见没？除了可以补益，散血除瘀，也是韭菜的一大功效。

治胸痹，心中急痛如锥刺，不得俯仰，自汗出或痛彻背上，不治或至死：生韭或根五斤（洗），捣汁。灌少许，即吐胸中恶血。（《孟诜方》）
下肠中瘀血：韭汁冷饮，甚验。（朱震亨）

治痔疮：韭菜不以多少，先烧热汤，以盆盛汤在内，盆上用器具盖之，留一窍，却以韭菜于汤内泡之，以谷道坐窍上，令气蒸熏；候温，用韭菜轻轻洗疮数次。（《袖珍方》）
治跌打损伤：鲜韭菜三份，面粉一份。共捣成糊状。敷于患处，每日二次。
记得啊，在治疗瘀血的时候，一定要生用，这样才能发挥韭菜辛散化瘀的功效。

另外还有一些冷僻的用途，供各位参考。

《日华子本草》："止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服，心脾胃痛甚，生研服，蛇、犬咬并恶疮，捣敷。"
治百虫入耳不出：捣韭汁，灌耳中。（《千金方》）
治子宫脱垂：韭菜半斤。煎汤熏洗外阴部。
治中暑昏迷：韭菜捣汁，滴鼻。（⒃方以下出苏医《中草药手册》）

阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
①孟诜："热病后十日不可食热韭，食之即发困。"②《本草经疏》："胃气虚而有热者勿服。"③《本草汇言》："疮毒食之，愈增痛痒，疔肿食之，令人转剧。"④《本草求真》："火盛阴虚，用之为最忌。"⑤《随息居饮食谱》："疟疾，疮家，痧、痘后均忌。"
简单地说，胃热、肝阳上亢、正在发作疮、痘、疹的病人，都忌服。

还有一些人一吃韭菜就烧心，主要原因就是韭菜入肝经，如果肝经本身有热，再加上这温性的韭菜，肝阳更加亢盛克伐脾胃，就会出现烧心、泛酸的症状。
春天是吃韭菜的季节，尤其是早春的韭菜特别香，到了夏天就不香反臭了。所以韭菜是春季的时令菜，有助于肝气的生发，适合大多数人服用。

韭菜炒鸡蛋为何不用再加任何佐料，只要少许盐，就可以特别地好吃？那是因为韭菜属阳，鸡蛋属阴，一盘韭菜炒鸡蛋就是最好的阴阳和合的配搭啊。

咋能不香呢！