草本中药︱栀子栀子
湖南卫视著名节目主持人何炅的一首《栀子花开》红遍大江南北，也让更多人知道栀子花的存在。实际上栀子不仅花美，也是一味用途广泛的中药。

据《本草图经》记载：栀子，今南方及西蜀州郡皆有之。木高七、八尺，叶似李而厚 硬，又似樗（ch）蒲子，二、三月生白花，花皆六出，甚芬芳，俗说即西域詹匐也。

图为植物栀子 Gardenia jasminoides Ellis
栀子味苦性寒，归心经；肝经；肺经；胃经；三焦经，属茜草科。具有泻火除烦；清热利湿；凉血解毒 ；焦栀子：凉血止血的功效。

主治：热病心烦；肝火目赤；头痛；湿热黄疸；淋证；血痢尿血；口舌生疮；疮疡肿毒；扭伤肿痛。
药材栀子为其植物的果实

【推荐药膳】

1.栀子蛋花：栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，放人沸水中稍悼，切成碎末;鸡蛋磕人碗中，打匀;将栀子花放人鸡蛋中，搅拌均匀;锅中加油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。

2.栀子花鲜汤：栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水;猪肉切丝;锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛人汤碗中。此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等病症。

3.栀子蜂蜜汤：鲜栀子花9～15g，蜂蜜少许。加水煎汤服。本方源于《滇南本草》，栀子花清泻肺热，蜂蜜润肺燥。用于肺热或肺部燥热，咳嗽，或咯血。

陆游诗曰“清芬六出水栀子”，便指的是插于水中的瓶供。每至夏初开花，江南的妇女们有采撷花枝簪于鬓角为饰或用花枝穿扎成花篮的风俗，历来是把栀子作与白兰花、茉莉花一样重要的季节性花朵。
来源：广东神农草堂