秋季不吃它，就亏大了！中医教你怎么吃！
健康指导：广东省中医院珠海医院治未病中心 成杰辉 屈子灵

金秋时节，正值大枣丰收。枣，别称枣子、大枣。原产于中国，在我国已有几千年历史。俗话说:“一日三枣，长生不老”。

1、红枣有哪些功效呢？

大枣主要产于山东、山西、河北、陕北、甘肃、新疆等地，其中新疆的和田玉枣家喻户晓，它富含维生素C，常用于食用保健。

鲜枣经脱水干制后，称为红枣。家用、药用多以红枣为主，功效以补益为先。

健脾益胃
红枣甘温，归脾胃经，能补中益气，健脾益胃。

补气养血
红枣为补养佳品，有补中益气，补气生血的作用。

养血安神
红枣常与甘草、小麦同用，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

缓和药性
红枣常用于药性剧烈的药方中，以达到缓和药性的目的。

2、什么人群都适合吃红枣吗？

红枣男女老少皆宜，尤其适合脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等人群。

红枣甘温，易生痰助热、滋腻碍脾、损齿，故上火口腔溃疡者、痰湿偏盛者、龋齿患者忌食。此外，红枣糖分高，糖尿病患者不宜多食。

3、红枣如何清洗和储藏呢？

红枣一般直接用清水冲洗干净或浸泡3-5分钟再冲洗干净即可。

鲜枣不利于储藏，一般是脱水干制成红枣。红枣贮藏需要放在阴凉干燥之处，否则易吸湿，甚至发霉。

【这4款红枣汤饮，别错过！】

1.红枣乌鸡汤

材料：乌鸡1只、红枣5颗、枸杞子10克、生姜2片。

做法：乌鸡去毛去内脏洗净切小块，放入沸水中焯去血污，然后将所有食材放入煲中，加适量水，大火煮开后，改小火煲2小时，最后加盐调味即可。

功效：益气、补血、滋阴。尤其适合体质虚弱、气血不足之人食用。

2.红枣银耳羹

材料：银耳20克，红枣5颗，冰糖30克。

做法：将银耳放入清水中泡发开，摘去蒂头，撕成小块，红枣洗净去核，和银耳一起放到煲中，加水适量，大火煮开后，改小火再煮30分钟，放入冰糖溶化即可。

功效：润肺、止咳、嫩肤。适合咳嗽无痰、皮肤干燥的患者。

3.红枣蜂蜜茶

材料：红枣5颗，蜂蜜1勺（约10ml）。

做法：红枣洗净去核，放入杯中，加沸水冲泡15分钟，待水温后加入蜂蜜拌匀即可饮用。

功效：养血润肠。尤其适合血虚便秘人士饮用。

4.红枣百合粥

材料：红枣10颗、干百合15克、冰糖20克、白米50克。

做法：干百合洗净浸泡1小时，红枣洗净去核备用。白米淘洗干净入锅，加入适量清水，大火煮开后放入红枣、百合，改小火熬1小时，最后放入冰糖溶化即可。

功效：养血安神。适用于血虚不眠、心烦不安人士。■

【来源：广东省中医院珠海医院】