植物油好还是猪油好？科学骗了你那么多年，事实告诉你真相！
现在存在一个现象，很多东西都是以实验为皈依，而不是以实践作为基本的认知手段。根据现代科学研究，植物油要比动物油好，其中的原因就是动物油的饱和度要比植物油高，所以在燃烧的时候，动物油其实能产生更多的能量。

脂肪就是能量动物油更符合人体需要
其实，动物油因为饱和度高，其实储存的能量也大，是精华的部分。换一个思维来说，动物油其实不是凭空制造的，而是动物自身因为需要而从植物或者更低级的生物身上摄取的，所以动物油对于人来说，其实也是一种更好的补充。
现代人诟病动物油最多的是，动物油含有更多的胆固醇，人体摄入动物油的同时也在摄入胆固醇。其实，这些刚好说明了动物油的价值所在。动物油为什么会有那么多的胆固醇？难道不是因为动物油可以吸附胆固醇么？可以平衡胆固醇么？
动物储存了那么多的能量为什么不会生病？人储存那么多脂肪，为什么就生病了？因为没有建立制衡的体系！

比如鸡蛋中含有胆固醇，含有卵磷脂，其实正是因为有消化这些的酶存在，鸡蛋才能形成那么多的卵磷脂，如果鸡蛋不能消化这么多的卵磷脂，储存那么多不怕作茧自缚？动物在进化的过程中，其实已经形成了一种自我调节的机制，按照中医来说就是“一阴一阳之谓道”，有阴必有阳个，有阳必有阴。

阴阳之道中医如何认识植物油与动物油？（以猪油、花生油为例）
《本草拾遗》说“花生油，色白，甘平气腥，滑肠下积，腻膈生痰”，因为性滑利，滋腻，所以很容易使人体气机不畅。
而猪油则可以解各种毒，“解地胆、亭长、野葛、硫黄毒、诸肝毒”，可以除体内之湿气“利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发（时珍）”。活血化瘀“破冷结，散宿血（孙思邈）”。散风热“利血脉，散风热，润肺。入膏药，主诸疮”润肌肤，“杀虫，治皮肤风，涂恶疮”。
植物油，如最好的花生油，其实对人体的最大作用就是助热生痰，众所周知，现在所谓的三高，其实很多都是因为痰湿导致的，特别是高血脂、高血压，也就是说吃植物油表面上不含胆固醇，但是因为没有形成制衡胆固醇的机制，反而容易导致胆固醇类在人体积累。
动物油，则刚好相反，因为具备了自我调节的机制，在动物油内部其实已经形成了制衡措施，我们在摄入胆固醇的同时，其实也在摄入制衡，或者克制胆固醇等物质的正能量。按照中医的解释则是猪油可以祛湿，可以化痰，还可以利血脉，完全可以治疗高血压、高血脂。

科学充满着假说，注意是假说，而不是真理！到底要相信科学，还是中医？
其实科学是很科学的，实事求是的讲，将实验观察到的结果如实的呈现，但是他们只是就某方面做出了判断，对另外一部分没有实践，更不用说临床实践了。
中医对中药的定性，是经过一期、二期、三期千百期临床实践得出的结果，也是大数据的结果，在综合层面比较有可信度。
这也是为什么现代人吃植物油那么多，而三高发病率一直飙升的一个深层原因。科学绝大多数都是假说，只有一小部分的真理，假说那么多，为什么那么多人还是要相信呢？