百病从口入，癌症也一样！不想惹上癌症，记住第一口饭不能这样吃！肿瘤二科 李小梅

2020年全球新发癌症1929万，死亡996万，其中，亚洲新发占50%，死亡占70%。我国癌症发病率、死亡率均为全球第一。全世界一半的食管癌患者在中国。

Q：
为什么会患食管癌？

食管癌症的形成是多种内外因素的综合作用，需要一个很漫长的过程，从正常细胞演变成癌细胞一般需要10-20年。食管癌的形成与不良的生活习惯，饮食结构以及遗传因素密不可分。

01

饮食过快、过烫是食管癌形成的高危因素。《柳叶刀肿瘤学》发表的致癌物评估报告中，将非常热（高于65℃）的饮品列为很有可能的（ⅡA类）致癌物。经常吃过烫的食品（温度超过60℃），食管黏膜就会被烫伤，会对食管黏膜构成严重损伤，如果损伤尚未修复又遇到烫伤，反复多次易构成黏膜的慢性炎症反应。长此以往，会诱发黏膜质的变化，增加食管癌变的风险。

02

进食太快时，对食物不能进行充分咀嚼，颗粒粗糙，极易损伤本身就很脆弱的食管黏膜，使其破溃，引发急性炎症。长年累月刺激，会不停地损伤食管，引起食管黏膜慢性创伤和炎症，最终可能导致食管癌的发生。

03

蹲着吃。坐着吃，食物可以慢慢沿消化道顺畅下滑，而蹲着吃，腹压剧增，食物在食管内停留的时间延长，给食管蠕动增加负担，长期下去，也易诱发食管癌。所以，吃有吃相并不是没有道理的。

所以，防止食管癌的发生，首先要改变饮食习惯。要注意饮食勿过快，勿过烫，勿蹲食。

百病从口入，癌症也一样
防癌第一步，饮食要注意
饭菜十八种，营养少不了
饮食勿过快，也不宜过烫
吃相保持好，食物穿肠过
养成好习惯，癌症随风散

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图片：摄图网
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