陈皮竟然比黄金还贵吗？

陈皮，在我国的使用历史非常悠久
素来就有“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”的称号

一块小小的陈皮，为何被如此追捧？
今天就和福铃一起探究陈皮的“身价之谜”吧！

据《中华人民共和国药典》记载：
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，可分为“陈皮”和“广陈皮”。‍

广陈皮不单可以入药，还可以日常食用
其中最有名气的是“新会陈皮”

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为什么陈皮比黄金还贵呢？

说到陈皮
得从它的青春时期说起

历史上有个吃货——“汉武帝”
远在北方却心心念念着南方的柑橘
他为了吃

甚至在交（guang）趾（dong）设立了专属的“橘官”

橘官负责管理进贡的柑橘
不允许老百姓食用贡桔

橘官：“老子吃橘子，你吃橘子皮皮。”

没橘子吃但心心念念的人
发现可以吃橘子皮解馋
于是吃橘子皮瞬间成为民间时尚

后来人们发现橘子皮
不单好吃，还能治病
“嗷哟，老王啊，你们家这个橘子皮不错呀！
吃完咳嗽好了，痰也没有了！一口气上五楼不费劲！”

梁代名医陶弘景发现：

“橘皮疗气大胜，须陈久者良”
意思就是

橘子皮放置时间越久，味道更香浓

于是开始为橘子皮定一个小目标
比如存他个三年

食用陈皮的加工方式标准对存放年限给予了明确规定：要求在自然陈化环境下保存时间在三年或以上。‍

现代科学研究发现
橘子皮中的有益成分“橙皮甙”随时间而增加
食用和药用价值逐渐升高
经过陈化的橘子皮才能被称为“陈皮”

从此人们将上好的陈皮代代相传
而则陈皮赢得了
“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”的称号

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陈皮到底有何用呢？

据《中华人民共和国药典》记载
陈皮具有理气健脾，燥湿化痰的功效

现代研究发现陈皮不单有理气健脾 、燥湿化痰的功效
对消化、呼吸系统外的心血管、内分泌、免疫系统也有一定作用
此外在抗癌、抗菌消炎、抗衰老等方面都有一定功效

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参考资料：[1]. 张穗. 不同贮存期的陈皮及陈皮炮制品质量比较[J]. 中成药, 1993(06):20-21.[2]. 郑国栋, 蒋林, 杨雪, 等. 不同贮藏年限广陈皮黄酮类成分的变化规律研究[J]. 中成药, 2010(06):90-93.[3]. 王琦, 曾志坚, 李淑琴. 药用陈皮与食用陈皮的异同比较[J]. 海峡药学, 2019, 031(002):48-50.[4]. 欧立娟, 刘启德. 陈皮药理作用研究进展[J]. 中国药房, 2006, 17(010):787-789.[5]. 中国植物志-柑橘 Citrus reticulata Blanco：http://db.kib.ac.cn/CNFlora/SearchResult.aspx?cpni=CPNI-079-08024