初级营养师证考试试题及答案
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，追求健康的生活方式，而营养师作为专业的健康顾问，受到了越来越多人的欢迎，为了更好地服务于广大人民群众，培养一批具备专业素养的初级营养师成为了当务之急，为此，国家对初级营养师的培训和认证工作进行了规范和标准化，制定了相应的考试大纲和试题，本文将为大家详细介绍初级营养师证考试的试题及答案，帮助大家更好地备考。
选择题(每题2分，共20分)
1、下列哪种食物富含蛋白质？
A. 面包 B. 鸡蛋 C. 水果 D. 蔬菜
答案：B
解析：蛋白质是人体生长发育的基础物质，主要来源于动物性食物和豆类食物，鸡蛋中富含优质蛋白质，是很好的蛋白质来源。
2、下列哪种食物富含维生素A?
A. 西红柿 B. 胡萝卜 C. 苹果 D. 香蕉
答案：B
解析：维生素A对于维持正常视力、预防夜盲症具有重要作用，胡萝卜中富含丰富的维生素A,是很好的维生素A来源。
3、下列哪种食物富含钙？
A. 巧克力 B. 奶制品 C. 绿茶 D. 花生
答案：B
解析：钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对于维持骨密度、预防骨折具有重要作用，奶制品中富含钙质，是很好的钙来源。
4、下列哪种食物富含磷？
A. 玉米 B. 小麦 C. 菠菜 D. 香蕉
答案：C
解析：磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，对于维持骨密度、预防骨折具有重要作用，菠菜中富含磷，是很好的磷来源。
5、下列哪种食物富含铁？
A. 西红柿 B. 绿豆 C. 红枣 D. 猪肝
答案：D
解析：铁是血红蛋白的重要组成部分，对于维持血液携氧能力具有重要作用，猪肝中富含铁质，是很好的铁来源。
6、下列哪种食物富含锌？
A. 西红柿 B. 花生 C. 巧克力 D. 鸡蛋
答案：B
解析：锌是酶的重要成分，参与蛋白质、碳水化合物、脂肪的代谢过程，花生中富含锌，是很好的锌来源。
7、下列哪种食物富含碘？
A. 西红柿 B. 海带 C. 土豆 D. 菠菜
答案：B
解析：碘是甲状腺激素的重要成分，对于维持正常的新陈代谢、生长发育具有重要作用，海带中富含碘，是很好的碘来源。
8、下列哪种食物富含维生素C?
A. 西红柿 B. 苹果 C. 草莓 D. 西瓜
答案：B
解析：维生素C具有抗氧化、增强免疫力的作用，苹果中富含维生素C,是很好的维生素C来源。
9、下列哪种食物富含膳食纤维？
A. 西红柿 B. 大米 C. 面粉 D. 燕麦片
答案：B、C、D
解析：膳食纤维有助于维持肠道健康、预防便秘，大米、面粉、燕麦片等谷物食品中都富含膳食纤维。
10、下列哪种食物富含不饱和脂肪酸？
A. 西红柿 B. 橄榄油 C. 牛排 D. 糖果
答案：B、C
解析：不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇、预防心血管疾病，橄榄油、牛排等食物中含有丰富的不饱和脂肪酸。
