随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，营养配餐师作为一个专门为人们提供合理饮食建议的职业，受到了越来越多人的追捧，想要成为一名合格的营养配餐师，除了具备一定的专业知识外，还需要了解相关的法律法规、食品安全等方面的知识，想要考取营养配餐师证，应该购买哪些书籍呢？
我们需要了解营养配餐师的基本知识，这方面的书籍主要包括营养学、食品科学、烹饪学等基础知识，以下是一些推荐的书籍：
1、《营养学》(第八版)——美 莎伦·法伦
这本书详细介绍了人体所需的各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，书中还介绍了如何根据个人的身体状况和需求来制定合理的饮食计划。
2、《食品科学》——李 瑞华
这本书主要介绍了食品的化学成分、生物活性、加工工艺等方面的知识，通过阅读这本书，你可以了解到食物的来源、制作过程以及如何保持食物的营养价值。
3、《烹饪学》——张 洪波
这本书主要介绍了烹饪的基本技巧和方法，包括切菜、炒菜、蒸菜、煮菜等，通过学习这些基本技巧，你可以更好地为他人提供美味又健康的餐点。
我们还需要了解营养配餐师的相关法律法规和食品安全知识，以下是一些推荐的书籍：
1、《食品安全法律法规》——中国法制出版社
这本书详细介绍了我国食品安全相关的法律法规，包括食品生产、流通、消费等方面的规定，通过阅读这本书，你可以了解到营养配餐师在工作中需要遵守的相关法律法规。
2、《食品安全与卫生》——李 瑞华
这本书主要介绍了食品安全和卫生的基本知识，包括食品污染、食品中毒、食品添加剂等方面，通过学习这些知识，你可以更好地保障他人的饮食安全。
3、《餐饮服务管理》——李 瑞华
这本书主要介绍了餐饮服务管理的基本原则和方法，包括餐厅的布局、服务流程、员工培训等方面，通过学习这些知识，你可以更好地为客户提供优质的餐饮服务。
还可以关注一些权威的专业网站和杂志，如中国营养学会、中国烹饪协会等，了解行业的最新动态和发展趋势，通过阅读这些专业文章和书籍，你可以不断提升自己的专业素养，为考取营养配餐师证做好充分的准备。
想要考取营养配餐师证，需要购买涵盖营养学、食品科学、烹饪学、法律法规、食品安全等方面的书籍，还需要关注行业动态，不断提升自己的专业素养，希望以上推荐的书籍能够对你有所帮助，祝你考试顺利！
