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随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，学校作为培养未来人才的重要场所，自然也要重视学生的营养健康，许多学校开始开展营养餐项目，为学生提供更加健康的餐饮服务，学校开展营养餐需要什么证呢？本文将从以下几个方面进行详细介绍。

食品经营许可证

学校开展营养餐需要办理食品经营许可证，食品经营许可证是国家对食品生产、流通、餐饮服务等环节的企业或个体经营者颁发的准许其从事食品生产经营活动的凭证，没有食品经营许可证的企业或个体经营者，不得从事食品生产经营活动，学校在开展营养餐项目之前，必须先办理食品经营许可证，以确保项目的合法合规。

食品安全管理体系认证证书

学校开展营养餐还需要具备食品安全管理体系认证证书，食品安全管理体系认证是指按照国际标准和国家法规的要求，对企业的食品安全管理体系进行全面、系统的审核和认证，通过食品安全管理体系认证的企业和组织，可以证明其食品安全管理体系已经达到了国际先进水平，能够有效地保障食品安全，学校在开展营养餐项目时，应当争取获得食品安全管理体系认证证书，以提高项目的品质和信誉。

从业人员培训合格证

学校开展营养餐还需要为从业人员提供相应的培训，食品生产经营活动的从业人员应当具备一定的食品安全知识和技能，才能够保证食品安全，学校在开展营养餐项目时，应当为从业人员提供系统的培训课程，并颁发相应的培训合格证，只有具备了培训合格证的从业人员，才能够从事学校的营养餐服务工作。

卫生许可证

学校开展营养餐还需要办理卫生许可证，卫生许可证是国家对餐饮服务场所进行卫生审查后颁发的准许其从事餐饮服务的凭证，没有卫生许可证的餐饮服务场所，不得从事餐饮服务，学校在开展营养餐项目时，必须办理卫生许可证，以确保项目的卫生安全。

学校开展营养餐需要办理食品经营许可证、食品安全管理体系认证证书、从业人员培训合格证和卫生许可证等一系列相关证件，只有具备了这些证件，学校才能够合法合规地开展营养餐项目，为学生提供优质的餐饮服务，学校还应当加强对营养餐项目的管理和监督，确保项目的品质和安全。