阴虚火旺饮食禁忌的意义与方法

治疗阴虚火旺，切忌睡前吃夜餐，夜餐极易生相火。晚餐宜半饱；因晚餐饱易生火。如果不忙，一日两餐也够了，晚餐不吃也可。禁食有利于清火化痰湿。炎证，肿瘤等器质性病变，中医都认为是痰湿凝聚所致。属于标实正虚，标实是痰湿火实，正虚是精虚元气虚；所以节食固精宁神养元，是治疗器质性疾病和现代一切疾病的根本。

适宜阴虚火旺的食物：番薯玉米黑面包

此三种食物都属粗粮，其中任何一种都具有丰富的营养，通常人只需要上述其中一种食物加水，不吃其他任何食物，就可以长期健康生存。因粗粮口感不好，自然限制了摄入量，避免营养过剩而上火。而且粗粮有润肠通便降火之功效，为阴虚火旺者最适宜食品。

米

米以硬质、气味清淡为好。籼米、泰国米、糯米等因其气味香浓，粘性大，蛋白质含量多，属于毒发物，阴虚火旺者忌。陈仓米为和胃健脾佳品，为阴虚火旺者最佳食品。面食品粘性大，蛋白多，性微温，不宜多食。糙米，小米，有一定的滋阴润肠通便降火，与健脾和胃助消化效果，阴虚火旺最宜。

蔬菜

凡香辣蔬菜阴虚火旺者大抵禁忌。如：辣椒、大蒜、胡椒、葱、韭菜、香菜、香葱，姜，因其性热生火。阴虚火旺者应少吃或不吃。宜吃平和清淡的蔬菜。如：白菜、青菜、菠菜、包心菜、花菜、萝卜、盘菜、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆等蔬菜。其中红萝卜有明显的滋阴效果，白萝卜清热化痰较好。腌菜类如：咸菜、咸菜梗、咸榨菜、霉干菜等都比较适宜于阴虚火旺者。有人说腌菜类亚硝酸含量多，容易致癌。但这类蔬菜纤维素含量特多，而纤维素润肠通便降火，抗癌极佳。应当全面的看待科学研究成果。

豆类

豆类因含蛋白质多，不宜多吃，多吃易发热毒。吃花生和豆类应适量。吃三分即可。

水果类

马蹄（蒲荠）、梨性寒可食。青枣也可食。西瓜经改良后性能变热，不宜多食。西红柿易致湿热，应少食。但黄瓜还是比较适宜的水果。其他过甜、过香、酸甜可口的水果都不大适宜于阴虚火旺者，如榴莲，杨梅，哈密瓜，柑桔等。荔枝、龙眼大助相火。阴虚火旺者应大忌。

鱼肉蛋禽类

阴虚火旺者都应少吃或不吃。但咸鱼、咸鱼干、咸鸭蛋可食少量。

菌类

香菇易发，阴虚火旺者不宜食用。但木耳比较适宜食用。

综上所述，凡香辣、蛋白质多、脂肪多、味好的食品阴虚火旺者都不宜多食。因为美味食品能量高，助肝火、相火，火旺则神烦、精走，导致元气不足，而万病因此而产生。

因为肉体的享受是以消耗人的阴气为代价，（吃好，性活动多会造成人的大脑皮层下低级神经中枢膨胀，从而同化主导的高级神经中枢，使高级神经内抑制力减弱，从而对低级神经能量调控力减弱，使低级神经冲动发放加多加快，多余的神经能量在体内乱窜，使人体功能紊乱，免疫紊乱，造成各种疾病。）阴虚火旺人体功能紊乱模式如下：

一．火气上逆，头部表现微血管痉挛，郁血，充血性疾患，如头痛、头胀、头晕、脑糊、五官闭塞不通，胸部也发生气逆、气胀、如肺气上逆而咳喘，胃气上逆而呃气，欲呕，心脏血管痉挛则胸部胀闷，疼痛，气急。

二．中焦虚寒，由于能量都冲于上焦，中焦便因缺少能量而虚寒，发生胃痛、胃胀、消化不良。由于消化道的平滑肌逆行（从下往上运动，正常是从上往下）或郁滞少动，导致肝，胆，胰消化液下行不畅而郁滞，使肝胆胰脾血运不畅而两胁胀满，肝胆胰脾的炎症、结石、肿瘤便生了。

三．下焦湿热，由于弱而频的性能量不断地下行，使生殖系统，泌尿系统，肛门直肠能量堆积而充血，出现下腹，腰部，睾丸胀痛，大便闭结，后重不爽，痔疮，小便涩痛，白浊，妇女白带多，痛经，经色黑紫不畅，有的月经偏多。下焦湿热性炎症，结石，肿瘤等疾病便产生了。

四．四肢能量缺少，四肢末梢冰凉，手脚乏力，易发生关节炎，骨刺增生，骨质疏松等虚性疾病。

五．皮肤微血管因热滞而痉挛，导致过敏物质停滞皮肤，而产生皮肤搔痒，皮炎，湿疹，等皮肤疾病。

六．阴虚火旺会使情绪中枢，性中枢的功能虚性亢进，使肝火相火过旺，过旺的相火肝火冲击大脑神明，使神志烦乱不安，易发脾气，不能安睡，睡觉时间变短，多梦。严重的会产生精神忧郁等精神疾患。

总之，阴虚火旺的病变模式为上焦热，中焦寒，下焦湿热，四肢虚弱，皮肤搔痒，精神烦燥，忧郁，不能安睡。

阴虚火旺的本质就是退化，就是高级神经衰退，低级神经占优势，人变得低级化，动物化。节食修心养性就是把这一过程逆转，使高级神经重新同化低级神经，控制低级神经，阴阳重新平衡，人的气机运行就正常，上焦热气下降，中焦暖和，下焦湿热得清，四肢温暖有力，皮肤痒止，人的精神变的清爽，喜乐安定，好睡，睡的长。人趋向健康、

注意：肝相火特别旺的人刚吃清淡菜会感到比较疲软，这是好事意味着肝相火已减轻，病便开始缓解，接着努力静养神好睡覚，忍性与脾气冲动滋阴保元气，力量会慢慢增生，意味着元气开始复原，病会进一步减轻，这一过程约需15到30天，只要努力清淡，修心养性，保神保精。就一定能治好阴虚火旺病。

阴虚火旺的高危群体

1、频繁抽烟、喝酒的人

2、生活和饮食常无规律的人

3、工作繁忙，精神紧张的人

4、喝浓茶的人

5、长时间操作电脑的人

6、康复中的病人

7、长时间久坐的人

8、性生活频繁的人

9、常吃速效壮阳药的男人

10、老年人。

阴虚火旺症状

阴虚则不能制阳，致使阳相对亢盛发展而成阴虚火旺证。阴虚火旺证可偏重于不同的脏腑，临床所见，以心、肺、肝、肾为主。

(一)主症；咽干口燥，心烦易怒，轰热升火，舌质红绛。

(二)临床表现：咽干口燥，轰热升火，心烦易怒，舌质红绛，脉细数。或夜寐多梦，心悸，舌碎，小便短赤(心火)，或头痛，面红，目干涩痛，口苦大便干结，脉弦(肝火)，或干咳少痰，痰中带血(肺火)，或骨蒸潮热,颧红升火，男子遗精，甚则阳强易举，女子梦交(肾火)。各脏的火旺可以交叉出现。

(三)证情分析：本证产生各种症状的机理，一是阴虚有热，阴虚则燥，阴虚则静少动多，二是一个或几个脏腑的火旺。

(四)本证的发展及影响：本证大多表现为慢性过程。其进一步发展，阴愈虚则火易旺，火更旺则阴更伤，形成恶性循环，病情日益加重，往往导致肾阴、肾精耗竭，甚至出现阴竭阳越的危象。

阴虚火旺临床表现

午后潮热，或夜间发热，发热不欲近衣，手足心发热，或骨蒸潮热，心烦，少寐，多梦，颧红、盗汗、口干咽燥，大便干结，尿少色黄，舌质干红或有裂纹，无苔或少苔，脉细数。或伴有口腔溃疡反复发作，疼痛，伴头昏，腰酸乏力等。

口腔溃疡的发病是由于“心脾有热”，也和阴虚火旺有着不可分的关系，特别是复发性、习惯性的口腔溃疡，一般都是肾阴虚、心脾热引起的。也就是说，调理阴虚火旺的同时，可以治愈口腔溃疡。

阴虚火旺病因

指阴精，如精液、有形的津液等亏损，而致虚火亢盛的病理变化。主要表现为性欲亢进、烦躁易怒、两颧潮红、口干、咳血等症状。

阴虚火旺是指阴阳失调、阴虚则阳亢并生热化（成）火，除有阴虚内热现象外，尚有面红，目赤、咽干、喉痛、出血、心烦、苔少、舌质红瘦、脉细数等证。

阴虚火旺是指脏腑阴分亏虚，失于滋养，虚热内生的表现。心、肝、肺、脾、肾均可出现此种情况。临床以肾阴虚较为常见，症状包括潮热盗汗、心烦、失眠，或男子早泄、遗精，女子经少或经闭，或骨蒸发热、腰膝酸软、耳鸣等。

阴分的主要功能，除了滋养、濡养各脏腑组织外，还负责制约阳气，以免阳气外露。阳气是以热、动、升为特点，阴分则以寒、静、降相对应。若阴分亏虚，无力制约阳气，人体会出现阳气偏盛的虚热状态，所谓「阴虚则生内热」。《内经》：「年过四十，阴气自半」，随着年纪长大，或热病之後，或房事不节等，均易耗损真阴。

阴虚火旺无特定某一种疾病，相反常见於不同的疾病当中，如更年期综合症、甲状腺功能亢进、高血压、糖尿病、中风後遗症、耳鸣及失眠等。患者一般以女性为多，因女性月事易耗损阴血。如女性更年期以潮热、盗汗、心烦、失眠为主症，就有明显的阴虚火旺症状。

有时在患病及治疗过程中，会出现体质的转变。数年前治疗一位血癌患者，原本属正气不足的体质，经化疗後出现晚上大汗出、自觉身热、双手心、足心热、失眠等阳亢阴虚之症。

阴虚火旺体质的人怎样养生？

阴虚火旺是中医辨证的诊断，主要采用中医中药方法调理，建议养阴清热。同时也要调整自己的心态，保持情绪稳定，心平气和。阴虚火旺的人在干热少雨的夏季症状容易加重，推荐以下既能滋阴又能调理脾胃的食疗方：

（1）生地黄粥：生地黄汁１５０毫升（或干地黄煎浓汁１５０毫升）、大米１００克。大米煮粥，粥熟加入地黄汁，搅匀食用。

（2）天门冬粥：天门冬６０克、大米１００克。天门冬煎浓汁去渣，加入大米煮粥，作早餐食用。

（3）百合粥：鲜百合５０克、大米１００克、冰糖适量，先将大米煮粥，将熟时放入百合，煮熟，冰糖调味后食用。如无鲜百合，可用干百合粉３０克，与米同煮粥亦可。

在生活中要注意：

（1）节制性生活，一般阴虚火旺都是由于阴精亏损所致。

（2）禁食温燥的水果、调味品等，如荔枝、龙眼、榴莲、芒果、八角、花椒、肉桂等，也不要吃高脂肪、高热量等油腻的食品，麦当劳、肯德基的东西还是戒了的为好。

（3）禁食咖啡等刺激性饮料。可以少喝一点绿茶。平时也可以以绿豆汤解渴，但绿豆性寒，脾胃虚寒滑泄者忌之。

（4）晚饭少食。

具有清热败火作用的食物种类较多，针对上火时不同症候把食物以及药食同源的药物分为下列几类：

（1）清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。

（2）苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。

（3）祛湿泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。

（4）攻下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。

（5）凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。

（6）甘温除热类：如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。

（7）滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。

（8）补脏熄火类：如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。

对症中药

对症中药有六味地黄丸、知柏地黄丸、玉女煎等。具体是否需要服药、需服何种药，请经中医师诊断后由医生确定。

六味地黄丸是滋阴补肾的名方，市面也容易买到中成药，若合阴虚火旺证型的均可服用，但感冒期间不宜服用。除了服药外，最好的育阴方法当然是健康的起居生活，因过度劳累、夜眠、思虑过多心力消耗都是损伤阴份的。可见《内经》：「不妄作劳」确是育阴养生的重点。

阴虚火旺引起的口腔溃疡

阴虚火旺引起的口腔溃疡可以用熟地归芪汤治疗。

1、药物组成：熟地15g女贞子10g山药10g丹皮l0g生黄芪10g当归10g川芎10g牛膝10g山茱萸10g茯苓l0g

2、制剂用法：上方加水煎至300ml，每日1剂，分2次温服，连服4周为1疗程。

3、适应病证：口腔溃疡，肝肾阴虚，虚火挟瘀型。证见口腔溃疡反复发作，疼痛，伴头昏，腰酸乏力。

4、病案举隅：王某，女，53岁医学教育网收集整理。口腔溃疡反复发作5年余，每年发作10余次。诊见舌尖及两颊粘膜多处溃疡，疼痛剧烈，伴头昏、腰酸乏力，舌质暗红有瘀斑，脉沉细。诊断为口腔溃疡，证属肝肾阴虚，虚火挟瘀。治以滋养肾阴、活血散瘀。用上方连服4剂后，部分小溃疡开始愈合，疼痛缓解，又原方继服6剂，口腔溃疡痊愈。为巩固疗效，原方再服5剂，随访半年未发。

5、治疗机理：《圣济总录口齿门)谓：“口疮者，由心脾有热，气冲上焦，重发口舌，故作疮也。”本病初起在心脾，但久病不愈或久治不愈者，其病变在肾。或因心脾积热，热盛伤阴，久病及肾；或因治疗时滥施苦寒泻火之品，攻伐太过，耗气伤阴，则虚火愈炽；或因酒色劳损，素体肝肾亏虚。故本病虽与全身脏腑功能失调有关。但主要以肾虚为主，肾阴不足，虚火上炎，气机失畅，气滞血瘀为基本，故治以滋补肾阴为主，佐以活血散瘀以促进血液循环。方中熟地、山茱萸、女贞子、山药、丹皮、茯苓滋补肾阴，滋补而不留邪，降泄而不伤正；加黄芪益气托毒，敛疮生肌活血；加当归、牛膝、川芎以养血活血散瘀，引火下行。该方功在滋补肾阴、活血散瘀、敛疮生肌。应用本方时应注意，兼心脾积热者加炒山栀、川连、淡竹叶；兼中焦虚寒者加党参、白术、干姜；兼肾阳虚者加肉桂、补骨脂、仙茅；兼便秘者加火麻仁、郁李仁。

其他出现阴虚火旺情况也是有的，如一位韩籍男士，就因晚上汗出来求诊。他与伴侣一同到来，细问之下，原来两人刚新婚，房事过劳，一晚达五次之多。中医「精」属阴分又称阴精，故耗损过多，立即出现阴虚火旺的症状。既然病因清楚，治疗也就明确，疏以六味地黄丸为主方，稍为加减，补其真阴，其次当然也嘱咐减少房事。一星期後朋友告知患者盗汗已止了。

附：脏腑五行相生相克之理

1、相生：肝木藏血以济心火，心火之热以温脾土，脾土化生水谷精微以充肺金，肺金清肃下降以助肾水，肾水之精以养肝木，这说明了五脏之间的相生关系。

2、相克：从五脏之间的相互制约来看，肺气清肃下降，可以抑制肝阳上亢，即金克木；肝气条达，可以疏泄脾土的郁滞，即木克土；脾的运化，可以避免肾水的泛滥，即土克水；肾水的滋润，能够防止心火的亢烈，即水克火；而心火的阳热，可以制约肺金清肃的太过，即火克金。