1、营养学基础
营养学基础是营养师证考试的核心内容，包括人体生理学、生物化学、微生物学、免疫学、遗传学、内分泌学等基础知识，营养师需要掌握这些基础知识，才能更好地理解人体对营养的需求和利用，为患者提供科学、合理的膳食指导。
2、营养素与食物成分
营养素是指能够为人体提供能量、维持生命活动的物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，营养师需要了解各种营养素的功能、作用机制以及食物中的含量，以便为患者制定合适的膳食计划，还需要掌握食物中的热量计算方法，以评估患者的膳食能量需求。
3、膳食评估与计算
膳食评估是指通过对患者的年龄、性别、体重、身高、活动量等因素进行综合分析，判断患者的能量需求、蛋白质需求、脂肪需求、碳水化合物需求以及各种营养素的需求，营养师需要掌握膳食评估的方法和技巧，以便为患者制定个性化的膳食计划。
4、膳食指导与方案制定
根据患者的膳食评估结果，营养师需要为患者制定合适的膳食指导方案，这包括食物种类的选择、食物份量的建议、饮食习惯的调整等方面，营养师还需要关注患者的饮食行为，如进食速度、进餐环境等，以提高患者的膳食依从性。
5、特殊人群的膳食管理
特殊人群包括儿童、孕妇、老年人、运动员等，他们的膳食需求与一般人群有所不同，营养师需要针对这些特殊人群的特点，制定相应的膳食管理方案，对于儿童，需要注意钙、铁、锌等微量元素的摄入；对于孕妇，需要保证叶酸、铁、钙等营养素的充足摄入；对于老年人，需要注意膳食纤维、钙、维生素D等的补充；对于运动员，需要根据运动量和运动类型，调整能量和营养素的供给。
6、疾病与营养干预
营养师需要了解常见疾病的病因、病理生理机制以及相关的营养干预措施，糖尿病患者需要注意碳水化合物的控制、脂肪的合理摄入；高血压患者需要注意钠盐的限制、钾的补充；肥胖患者需要注意热量的控制、膳食纤维的摄入等，营养师可以根据患者的病情，制定相应的膳食干预方案，帮助患者改善健康状况。
7、食品安全与卫生
营养师需要了解食品安全的基本知识，如食品污染的原因、食品中的有害物质及其对人体的影响等，营养师还需要关注食品的储存、加工、烹饪等环节，确保患者摄入的食物安全、卫生。
8、法律法规与职业道德
营养师需要了解与膳食相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国营养改善法》等，营养师还需要具备良好的职业道德，如尊重患者意愿、保护患者隐私等，以便为患者提供高质量的膳食服务。
营养师证考试内容涵盖了营养学基础、营养素与食物成分、膳食评估与计算、膳食指导与方案制定、特殊人群的膳食管理、疾病与营养干预、食品安全与卫生以及法律法规与职业道德等多个方面，只有全面掌握这些知识，才能成为一名合格的营养师。
