随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，营养师作为专业的健康管理人士，受到了越来越多人的欢迎，想要成为一名合格的营养师，首先需要取得营养师资格证，考营养师资格证都看哪些书呢？本文将为大家推荐一些营养学方面的经典书籍，帮助大家更好地备考营养师资格证。
1、《营养学》(Nutrition)
这是一本经典的营养学教材，作者是美国著名的营养学家S. Markel，这本书详细介绍了人体所需的各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，书中还介绍了不同人群的营养需求，如儿童、孕妇、老年人等，书中还包含了大量的实例和案例，帮助读者更好地理解和掌握营养学知识。
2、《膳食指南》(Dietary Guidelines for Americans)
这是一本由美国卫生与公众服务部发布的官方营养指南，书中详细介绍了美国居民的膳食结构和营养需求，为考生提供了丰富的考试素材，书中还包含了各种食物的营养成分表，方便考生查阅。
3、《中国居民膳食指南》
这是一本由中国国家卫生健康委员会发布的官方膳食指南，书中详细介绍了中国居民的膳食结构和营养需求，内容涵盖了孕产妇、儿童、老年人、慢性病患者等多个人群，这本书对于备考中国营养师资格证的考生来说具有很高的参考价值。
4、《临床营养学》(Clinical Nutrition)
这是一本关于临床营养学的专业书籍，作者是美国著名的临床营养学家F.P. Muthig，书中详细介绍了如何运用临床营养学的知识来解决实际问题，如糖尿病、肥胖症、高血压等，书中还包含了大量的实例和案例，帮助读者更好地理解和掌握临床营养学知识。
5、《营养与代谢疾病》(Nutrition and Metabolic Disorders)
这是一本关于营养与代谢疾病的专业书籍，作者是美国著名的营养学家K.M. Esseff，书中详细介绍了各种代谢疾病的病因、病理生理机制以及预防和治疗方法，书中还包含了大量的实例和案例，帮助读者更好地理解和掌握代谢疾病的相关知识。
6、《食品化学》(Food Chemistry)
这是一本关于食品化学的专业书籍，作者是美国著名的食品化学家R.L. Sommarstrom，书中详细介绍了食品中的各种化学成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，书中还介绍了这些化学成分的理化性质、生物活性以及在食品加工过程中的变化，这本书对于备考营养师资格证的考生来说具有很高的参考价值。
除了以上这些书籍外，考生还可以根据自己的兴趣和需求选择一些其他的专业书籍进行阅读，考生还可以关注国内外权威的营养学期刊，如《美国医学会杂志》(JAMA)、《柳叶刀》(The Lancet)等，了解最新的研究成果和发展趋势，通过阅读这些书籍和期刊，考生可以全面了解营养学的知识和技能，为顺利通过考试奠定坚实的基础。
