随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品营养与卫生问题日益受到人们的关注，食品营养与卫生是关系到人类生命健康的重要学科，它涉及到食品的生产、加工、储存、运输、销售等各个环节，以及人们日常生活中的饮食习惯、营养摄入等方面，食品营养与卫生专业的毕业生在社会上具有很高的就业率和发展前景，本文将从食品营养与卫生专业的基本知识、实践技能、职业发展等方面进行阐述。
食品营养与卫生专业的基本知识包括食品化学、生物化学、微生物学、免疫学、遗传学、人体解剖生理学、营养学、卫生学等多方面内容，这些知识为学生提供了一个全面了解食品营养与卫生的基础知识体系，使他们能够更好地掌握食品生产过程中的各种技术和管理方法，为食品产业的发展做出贡献。
食品营养与卫生专业的实践技能主要包括实验室技能、操作技能、管理技能等，在实验室技能方面，学生需要掌握各种实验仪器的操作方法，如显微镜、离心机、高压灭菌锅等；在操作技能方面，学生需要学会各种食品加工设备的使用和维护，如炒锅、蒸锅、烤箱等；在管理技能方面，学生需要学会食品生产过程中的质量控制、安全管理等方面的知识，通过这些实践技能的学习和掌握，学生能够在毕业后迅速适应工作岗位，为企业创造效益。
食品营养与卫生专业的职业发展道路也非常广阔，毕业生可以选择从事食品生产企业的技术管理岗位，如生产主管、质量管理经理等；也可以选择从事食品检测机构的工作，如食品安全检测员、食品分析师等；还可以选择从事食品科研单位的工作，如食品研发工程师、食品微生物研究员等，随着国家对食品安全问题的重视程度不断提高，食品营养与卫生专业的毕业生在政府部门和社会组织中也有着广泛的发展空间。
在实际工作中，食品营养与卫生专业的毕业生需要具备一定的职业道德和素质，他们要严格遵守国家的法律法规，尊重生命，关爱健康，为人民服务；要具备良好的沟通协作能力，能够与同事、领导和客户建立良好的关系；要具备创新意识和创业精神，勇于探索新的技术和方法，为企业的发展注入新的活力。
食品营养与卫生专业是一个充满挑战和机遇的专业，通过对食品营养与卫生基本知识的学习，掌握实践技能，拓宽职业发展道路，培养良好的职业道德和素质，毕业生将在食品产业中发挥重要作用，为人类的健康事业做出贡献。
