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烹调工艺与营养要考什么证？这是一个很好的问题，烹饪师证是非常重要的证书之一，它是由中国烹饪协会颁发的，这个证书需要通过考试才能获得，考试内容包括烹饪基础知识、食品安全知识、卫生知识等，还有一些其他的证书也与烹饪和营养有关，食品营养师证、食品安全管理师证等，这些证书可以帮助你在餐饮行业中更好地发展自己的职业生涯。

如果你想了解更多关于烹调工艺与营养方面的信息，可以参考以下链接：

1、中国烹饪协会官网

2、食品营养师培训课程

3、食品安全管理师培训课程

希望这些信息能够帮到你。