随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，追求健康的生活方式，在这种情况下，营养技师这个职业应运而生，他们通过专业的知识和技能，为人们提供科学的饮食建议，帮助人们养成良好的饮食习惯，从而达到预防疾病、保持健康的目的，为了更好地服务于社会，营养技师需要通过考试获得相应的资格证书，营养技师证考什么科目内容呢？本文将从以下几个方面进行详细介绍。
营养学基础知识
1、食物营养素：包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水分等。
2、食物加工与烹饪：包括食物的加工方法、烹饪技巧、食物搭配等。
3、食品安全与卫生：包括食品污染的来源、预防措施、食品储存与保质期等。
4、膳食调查与评估：包括膳食结构、膳食行为、膳食评价等。
5、特殊人群的膳食营养：包括婴幼儿、孕妇、老年人、糖尿病患者、高血压患者等特殊人群的膳食需求及注意事项。
临床营养学知识
1、疾病的营养干预：包括肥胖症、糖尿病、高血压、心血管疾病等常见疾病的营养干预方法。
2、营养治疗方案的制定与实施：包括针对不同人群的营养治疗方案设计、营养治疗过程中的问题处理等。
3、营养药物治疗：包括常用的营养药物作用机制、使用方法、副作用等。
4、营养不良的诊断与治疗：包括各种原因导致的营养不良的诊断方法、治疗措施等。
5、营养代谢性疾病的防治：包括低钙血症、佝偻病、贫血等营养代谢性疾病的防治方法。
营养教育与咨询技巧
1、营养教育的方法与策略：包括营养教育的目标、内容、形式等。
2、营养咨询的基本技巧：包括倾听、提问、分析、指导等。
3、营养宣传与推广：包括如何利用各种媒体进行营养知识的宣传与推广。
4、营养师团队协作与管理：包括如何与其他医疗人员进行协作，提高工作效率；如何进行团队管理，提高服务质量等。
相关法律法规与职业道德
1、中华人民共和国食品安全法及相关法规：包括食品安全的基本要求、食品生产经营者的义务等。
2、中华人民共和国劳动法及相关法规：包括劳动者的权益保障、劳动合同签订与履行等。
3、中华人民共和国医师法及相关法规：包括医师的职责与义务、医疗机构的管理规定等。
4、中华人民共和国职业道德规范：包括医务人员的基本道德要求、医患关系处理原则等。
营养技师证考试涉及的知识内容广泛，既有基础理论知识，也有实际操作技能，同时还要求考生具备一定的法律法规意识和职业道德素养，只有全面掌握这些知识，才能更好地为人们提供科学、合理的饮食建议，帮助人们养成健康的生活方式，预防疾病，保持健康。
