中级营养师证考试是国家对营养师专业技能的一种认证，旨在选拔具备一定专业知识和实践能力的营养师人才，中级营养师证都考什么内容呢？本文将从以下几个方面进行详细介绍。
基础知识
1、营养学基础：包括营养素的分类、作用、摄入量、缺乏与过量、代谢过程等。
2、人体解剖生理学：包括人体器官功能、生理功能、生长发育规律等。
3、疾病预防与控制：包括常见慢性病的病因、预防、诊断、治疗及康复等。
4、食品卫生与安全：包括食品微生物学、食品化学、食品毒理学等。
5、营养评价与指导：包括个体化营养评估方法、膳食结构优化、饮食指导等。
6、营养相关法律法规：包括食品安全法、保健品管理条例、营养师管理办法等。
专业技能
1、临床营养诊疗：包括疾病患者的营养干预方案制定、营养治疗效果评价与调整等。
2、健康教育与宣传：包括营养知识普及、健康生活方式推广、营养咨询服务等。
3、营养产品开发与研究：包括食品添加剂、功能性食品、保健食品等的研发与评价。
4、营养项目管理：包括餐饮服务质量管理、营养餐配制与管理、营养数据分析等。
5、团队协作与管理：包括团队建设、沟通协调、项目管理等能力。
实践操作
中级营养师证考试通常会设置实践操作考核环节，主要测试考生的实际操作能力和技能，实践操作内容包括：
1、食品采集与加工：如蔬菜水果的挑选、清洗、切割等。
2、餐具摆放与消毒：如餐具的清洗、消毒、摆放等。
3、餐饮服务与管理：如餐厅环境布置、顾客接待、点餐服务等。
4、营养餐配制与制作：如菜品搭配原则、烹饪技巧、食疗配方等。
5、营养咨询与指导：如针对不同人群的营养需求提供个性化建议等。
案例分析与解决
中级营养师证考试中，还会设置案例分析与解决环节，主要考察考生运用所学知识分析问题、解决问题的能力，案例分析内容包括：
1、针对特定人群的营养需求分析与指导。
2、针对特定疾病的营养干预方案设计。
3、针对特定餐饮服务的营养改进方案制定。
4、针对特定企业的营养管理体系构建与实施。
通过以上几个方面的内容，可以看出中级营养师证考试涵盖了营养学基础、专业知识与技能、实践操作等多个方面，旨在全面考核考生的综合素质和专业能力，想要获得中级营养师证的考生，需要在各个方面下功夫，全面提高自己的知识和技能水平，通过参加培训课程、实习实践等方式，积累实际工作经验，也是提高考试成绩的关键。
