随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，而营养师作为专业的健康顾问，逐渐受到了人们的青睐，营养师三级证作为国家职业资格证书，是衡量一个人是否具备从事营养相关工作的能力和水平的标准，营养师三级证主要考试什么呢？本文将从以下几个方面进行详细介绍。
基础知识
1、营养学基础：包括人体营养素的种类、功能、摄入量、代谢途径等基本知识，以及食物中营养素的分类、来源、评价等。
2、临床营养学：包括各种疾病与营养的关系，如糖尿病、高血压、肿瘤等；特殊人群的营养需求，如婴幼儿、孕妇、老年人、运动员等；膳食结构与营养平衡等。
3、食疗学：包括食物的性味归经、烹饪方法、药膳制作等，以及食物与中药的搭配原则。
4、营养评估与干预：包括个体营养状况评估的方法，如体重指数、体脂率、血红蛋白等；以及针对不同人群的营养干预措施，如减重、增重、预防贫血等。
5、营养教育与咨询：包括营养知识的传播途径、对象和方法，以及营养咨询的基本技巧和注意事项。
专业技能
1、膳食调查与分析：掌握膳食调查的方法和步骤，能够对个体或群体的膳食进行分析，为制定合理的膳食方案提供依据。
2、营养配方设计：根据患者的营养需求和病情，设计合理的膳食配方，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等的摄入量。
3、食谱编制：根据膳食配方，编制适合患者食用的食谱，包括早餐、午餐、晚餐及加餐等。
4、营养监测与评估：掌握常用的营养监测方法，如体重变化、血压、血糖、血脂等指标的监测；对监测结果进行分析，评估患者的营养状况和治疗效果。
5、营养宣教与指导：向患者和家属传授营养知识，提高他们的营养素养；指导患者合理膳食，改善饮食习惯。
实践操作
1、膳食制备：熟练掌握食物的选择、清洗、加工、烹饪等操作方法；了解不同食材的特点和烹饪技巧。
2、膳食服务：具备一定的餐饮服务技能，如餐具摆放、菜肴摆盘、餐厅卫生等；能够为患者提供温馨、舒适的用餐环境。
3、营养干预：根据患者的具体情况，实施个性化的营养干预措施；观察干预效果，及时调整干预方案。
职业道德与法律法规
1、营养师的职业道德：具备良好的职业操守，尊重患者的权益；保护患者的隐私，遵守医疗机构的相关规章制度。
2、法律法规：熟悉与营养相关的法律法规，如《食品安全法》、《食品添加剂管理条例》等；了解营养行业的监管要求，遵守国家的有关规定。
营养师三级证的考试内容涵盖了营养学基础、专业知识、实践操作以及职业道德与法律法规等多个方面，要想取得这个证书，考生需要在这些方面下足功夫，不断提高自己的综合素质，只有这样，才能成为一名合格的营养师，为人们的健康贡献自己的力量。
