国家级营养师证是国家对营养师专业技能的一种认证，具有较高的权威性和专业性，想要获得国家级营养师证，考生需要具备一定的专业知识和实践经验，作为备考者，我们需要看哪些书籍来提升自己的专业素养呢？本文将从以下几个方面进行介绍。
1、基础知识类书籍
基础知识是营养师必备的素质，包括营养学、生物化学、人体解剖生理学、食品科学等，这些书籍可以帮助我们建立起扎实的理论基础，为后续的学习和实践奠定基础。
(1)《营养学》(第八版)——美国尼尔·B·基斯勒著，中国协和医科大学出版社出版，这本书是目前国内外营养学领域的经典教材，内容全面，涵盖了营养学的基本原理、营养素与代谢、膳食调查与评估、营养干预等方面。
(2)《生物化学》(第八版)——美国大卫·N·霍尔特著，中国协和医科大学出版社出版，这本书系统地介绍了生物化学的基本概念、分子结构、代谢途径等内容，是学习生物化学的重要教材。
(3)《人体解剖生理学》(第十版)——美国杰弗里·M·阿特金森著，中国协和医科大学出版社出版，这本书详细介绍了人体各器官的结构、功能、发育规律等内容，是医学生必修的专业课程之一。
(4)《食品科学》(第八版)——美国丹尼尔·B·凯斯勒等著，中国协和医科大学出版社出版，这本书主要介绍了食品的生产、加工、储存、检测等方面的知识，对于了解食品行业有很大帮助。
2、临床应用类书籍
临床应用是营养师工作的核心内容，包括膳食指导、营养咨询、健康管理等，这类书籍可以帮助我们提高临床实践能力，更好地服务于患者。
(1)《临床营养学》——美国迈克尔·G·贝利等著，中国协和医科大学出版社出版，这本书以循证医学为基础，介绍了临床营养学的基本原则、方法和技术，对于提高临床实践能力有很大帮助。
(2)《膳食指导与评价》——中国营养学会编著，中国协和医科大学出版社出版，这本书系统地介绍了膳食指导的原则、方法和技巧，以及膳食评价的内容和方法，是从事膳食指导工作的必备参考书。
(3)《健康管理与促进》——中国营养学会编著，中国协和医科大学出版社出版，这本书介绍了健康管理的理论和实践，包括健康风险评估、干预措施设计、效果评价等内容，对于开展健康管理工作有很大帮助。
3、专业发展类书籍
专业发展是营养师不断提高自己的关键途径，包括学术研究、教育培训等方面，这类书籍可以帮助我们拓宽视野，提高专业素养。
(1)《营养科学研究方法》——美国R·布鲁克斯等著，中国协和医科大学出版社出版，这本书详细介绍了营养科学研究的方法和技术，对于从事科研工作的营养师有很大帮助。
(2)《营养教育与培训》——中国营养学会编著，中国协和医科大学出版社出版，这本书介绍了营养教育的基本原则、方法和技巧，以及培训体系的建设和管理等内容，对于从事教育培训工作的营养师有很大帮助。
想要获得国家级营养师证，考生需要系统地学习营养学、生物化学、人体解剖生理学、食品科学等基础知识，同时还要关注临床应用和专业发展方面的书籍，通过不断学习和实践，我们才能成为一名合格的国家级营养师。
