营养师资格证考试科目一试题解析
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，追求健康的生活方式，在这个过程中，营养师这个职业逐渐受到了人们的关注，营养师是通过对个体的饮食、运动等方面进行科学的评估和指导，帮助人们达到健康的生活方式的专业人员，为了更好地服务于社会，提高营养师的专业素质，国家对营养师进行了资格认证，营养师资格证考试分为科目一和科目二，科目一是理论知识考试，主要测试考生对营养学基础知识的掌握程度，本文将对营养师资格证考试科目一的试题进行详细解析。
选择题(共20道，每题1分，共计20分)
1、下列哪种食物中不含蛋白质？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 蔬菜
D. 米饭
答案：C
解析：蔬菜中的主要成分是纤维素、维生素和矿物质，不含蛋白质。
2、以下哪种食物中含有丰富的钙？
A. 巧克力
B. 可乐
C. 奶制品
D. 油炸食品
答案：C
解析：奶制品中含有丰富的钙质，如牛奶、酸奶、奶酪等。
3、以下哪种食物中含有丰富的铁？
A. 巧克力
B. 可乐
C. 红烧肉
D. 绿叶蔬菜
答案：D
解析：绿叶蔬菜中的铁含量较高，如菠菜、芹菜等。
4、以下哪种食物中含有丰富的膳食纤维？
A. 巧克力
B. 可乐
C. 红烧肉
D. 水果
答案：D
解析：水果中含有丰富的膳食纤维，如苹果、香蕉、橙子等。
5、以下哪种食物中含有丰富的维生素A?
A. 巧克力
B. 可乐
C. 红烧肉
D. 胡萝卜
答案：D
解析：胡萝卜中含有丰富的维生素A。
6、以下哪种食物中含有丰富的维生素C?
A. 巧克力
B. 可乐
C. 红烧肉
D. 柑橘类水果
答案：D
解析：柑橘类水果中含有丰富的维生素C。
7、以下哪种食物中含有丰富的维生素E?
A. 巧克力
B. 可乐
C. 红烧肉
D. 坚果类食物
答案：D
解析：坚果类食物中含有丰富的维生素E。
8、以下哪种食物中含有丰富的锌？
A. 巧克力
B. 可乐
C. 红烧肉
D. 海鲜类食物
答案：D
解析：海鲜类食物中含有丰富的锌。
9、以下哪种食物中含有丰富的硒？
A. 巧克力
B. 可乐
C. 红烧肉
D. 燕麦片
答案：D
解析：燕麦片中含有丰富的硒。
10、以下哪种食物中含有丰富的铜？
