中医药膳师主要学习中医基础理论、中医诊断学、中药学、现代营养学、中医食疗学、中医药膳学，烹饪基础，药膳制作等。 中医药膳作用 药膳是以传统中医理论为指导，根据药食同源原理将食物与药物配合，结合现代营养学知识，运用科学的烹饪技术，为个人量身制作个性化的食养和食疗膳食，以达到防病治病，延年益寿的目的。 中医药膳师就业范围 不光是饭店、宾馆、社区养老机构等餐饮服务行业需要，新兴的互联网健康养生机构、食品制药公司、市场协会等都需要药膳制作师参与研发工作 中医药膳师职业特色 1.与保健品相比较，酿汤药膳以其“普通而实在”的形式更容易博得消费者的信任和青睐。 2.药膳的最大优势是采用的药材和食材都是天然的、绿色的、无毒副作用的动植物材料。符合现在世界范围内人们追求“绿色医疗”的大趋势，即对身体伤害更少的医疗方式，国内外掀起的中医热就是很好的证明。 3.中国药膳自身的优势：中国古代的药膳食疗在中医学中是作为一种治疗手段而被使用，更大意义上应该理解为具有治疗效果的膳食，“中医擅长调理以治本”，“药食同源”，“根据体质治疗”等观念具有广泛的群众基础，将烹饪与药食通过中医有机结合，。 4.食有所依、食有所养、补有所值、防有所持……这是其他任何一个饮食都不能比拟的，对于慢性病、亚健康及退化性疾病（即所谓的老化）的治疗防御上确无显著进展。 5.现代治疗医学就像一条河，河里有许多载浮载沉的慢性病患，医生们疲于奔命将患者带回岸上，却无法阻止新病疾患再次沉沦于其中，而究其根源皆因为：现代治疗医学是“等待医学”——需要身体产生器质性病变，符合疾病诊断标准方予以治疗。