温中镇痛的小小花椒，您会用吗？

#中药新视角

“中药新视角”系列文章并非纯中医理论知识，而是从现代科学和营养学角度对食疗养生及药食同源食材进行解读，以期开阔视野、拓宽思路、启迪智慧，为理解古人的智慧提供新视角、新思路。

我是一粒小花椒。

从小父母就跟我讲，要努力学习本领，将来做一粒能对人类有所贡献的花椒，切不可辱没了花椒的门楣。

为了不辜负家人的期待，我要学习好多好多的课程。我最喜欢的就是历史课了，因为在历史课上，能听到好多关于我的前辈们的有趣的故事。

比如说：椒房。

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西汉未央宫皇后所居住的殿所就叫椒房殿。唐代白居易写过一首名为《长恨歌》的诗，诗中有这样一句话：“椒房阿监青娥老”。一些文学作品中，当作者想表达某位妃子受宠的时候，都会写皇帝赐予其“椒房”之宠。

您或许会问：“椒房”究竟是什么？怎么会有这么大的魔力？

说起这些，那可离不开我们花椒的功劳呢！

“椒房”，是一种特殊的房子。它的特殊不在于地段、户型和面积，而是在于刷墙的涂料。人们把我们花椒研磨成细细的粉末，然后和泥混合在一起来涂饰房屋的墙壁，这样一来，屋子里就会有一种温暖的芳香之气。

如果说只是为了给房间“熏香”，那您可就太小看我们花椒了。人类用我们来涂墙，还有一个重要的作用：帮助女子受孕。

很多女子都会出现一种情况，叫做“肝肾虚冷”，一旦出现这种情况，受孕就会变得相对来说困难一些。而住在我们“椒房”里，那可就不一样了。我们散发出的芳香有助于帮助女子改善虚冷的体质。这种改善不是一蹴而就的，而是经年累月缓缓积累的。体质改善过来了，受孕几率自然也就增加啦！

要知道，那可是“母以子贵”的年代，赐予妃子更高的怀孕概率，自然是“宠爱”的高级表现了。

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有人会问了：“既然花椒还有这种作用，涂墙多慢啊？赏赐给妃子让她们使劲吃呗！”这可使不得哦！花椒如果用量过大，会过多耗气，反而使人不容易怀孕。《随息居饮食谱》记载“多食动火堕胎”，孕妇可千万要慎服。

好啦，历史小故事讲完啦！下面回归主题，让我这一粒小花椒带大家瞅瞅我们需要上的那些专业课吧！

课程一：温中止痛

我们花椒家族味辛，性温，有温中的作用。像我们这种具有温中作用的食材，可以温暖脾胃，消除疼痛，对于脾胃是十分友好的。

胃主要负责受纳和腐熟水谷，脾主运化，胃肠对食物的消化需要脾阳的温煦推动才能正常进行。古人经常说的“脾动则胃磨”，就是这个意思。

脘痛怕冷，喜温喜按；脾喜燥恶湿，所以在遇到脘腹冷痛的情况时，人们大多以健脾除湿、温中和胃为主。

在温中止痛方面，我们家族那也是占了一席之地的。您看，《本草纲目》是这样记载我们家族的：“椒，其味辛而麻，其气温以热，入脾除湿，治风寒湿痹，水肿泻痢。”

怎么样，厉害吧！

您问我是怎样做到的？嗯，刚好现在我有时间，就跟您唠两句吧！

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您可能不知道，脾胃虚寒的人群，通常胃肠功能是紊乱的。胃肠道在消化吸收的时候，是需要进行“蠕动”的，它们这种蠕动是有规律的，就像军训时候跟着“一二一”的口令原地踏步走似的。虽然没有那么严肃和正规，但大体是这种感觉。

而对于脾胃虚寒的人来说，胃肠道蠕动节律会变得很奇怪，有的时候会因为“寒冷”而突然“蹦迪式抽搐”那么几下，就好像人类在冬天冻得“打寒战”似的；有的时候又会突然“罢工”，就好像冬天的人们不爱出门、不爱运动似的。总而言之，一旦胃肠道受寒，开始折腾，表现在人的身体上，就会发生肚子痛的现象。

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喏，我们家族那可就厉害了。我们的水煎剂对肠平滑肌运动是有双向调节作用的。也就是说，当“蹦迪”的肠道遇到我们，会立马老实起来，继续“一二一”地踏步，当“偷奸耍滑、一动不动”的肠道遇到我们，会迅速勤劳起来，也开始按节律运动。

随着胃肠道平滑肌运动节律逐渐正常，腹部疼痛也会慢慢消解。

课程二：温中止泻

花椒家族的温中止泻，《本草纲目》也是有记载的：“散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻。”

有小伙伴问过我这样一个问题：“为什么你们花椒可以止泻？”哼，我这么傲娇，当然没有告诉他！

但是，我可以悄悄告诉您哦~

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中医所讲的寒性泻痢包含的内容是很多的，比如：脾胃虚寒会导致胃肠功能紊乱、消化功能受损，甚至会由于抵抗外邪的能力下降而造成感染，而上述的这些情况，都有引发腹泻的可能性。在这些方面，我们花椒都是可以发光发热的。

▶胃肠功能紊乱引起的腹泻：

正常情况下，食物在胃肠道是“逐步”向前“推进”的，随着胃肠道的蠕动、吸收，水谷精微被吸收入体内，糟粕物质被排出体外。当功能紊乱的时候，胃肠道的推动就不再规律。

您可以把吸收精华、排出糟粕的这个过程想象成工人的流水线“分拣”工作。当工人在骚动的时候，自然不会好好干活，有用的、没用的都推给下一步的操作者，造成的结果就是，食物还没被吸收，就已经被排出去了。

研究表明，花椒对肠道张力和蠕动具有双向调节作用，对于蓖麻油和番泻叶引起的刺激性腹泻均有抑制作用。

这就是说，我们花椒可以安抚住这些躁动不安的工人，让过于活跃的安静下来，让过于懒惰的动起来，总而言之就是，让工人都老老实实干活，认认真真履行其消化吸收的职责。

▶消化不良引起的腹泻：

还是刚刚的那条流水线，这次不是工人因为骚动而不想干活，而是工人被“冻”病了，干不动了。虽然工人手上干活的速度下降了，但是传送带依旧在按照原速度带着食物往前走着。工人的吸收活计刚做完一半，食物就被迫送到下一站了。最终结果就是，食物还没被完全消化，就已经走到了“出口”。

这种情况在中医上属于寒湿造成的脾胃失升降的一种，我们花椒是性温的，能够温暖六腑寒冷，胃肠得温，工人们的病好了，干活进度自然也就正常了。
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▶感染性腹泻：

脾胃虚弱的时候，机体免疫力会随之下降，病邪会趁机侵入人体。研究表明，我们花椒家族对金黄色葡萄球菌等十种革兰阳性菌及大肠、变形、绿脓、伤寒及副伤寒、霍乱弧菌等肠内致病菌均有显著的抑制作用。病邪抑制住了，病邪引发的腹泻也会慢慢好转。

课程三：局部镇痛

我们花椒家族能帮助缓解牙痛这件事应该是众所周知了吧，有些人觉得，这是一种“安慰剂”作用，随便咬上点儿别的应该也可以。

哈哈，那您可太小看我们花椒了！

研究表明，花椒挥发油和水溶物对神经冲动传导和兴奋性均有影响，即可逆地阻断神经干的冲动传导和降低神经干的兴奋性。这些作用可能是花椒产生局部麻醉的生理基础。

此外，花椒挥发油和花椒水溶性物有近似于普鲁卡因的局部麻醉作用，且水溶性物的作用强于挥发油，20% 花椒挥发油与 20% 花椒水溶性物阻滞冲动所需时间与 5% 普鲁卡因接近。花椒的麻醉作用可能与其水溶性生物碱对横纹肌的松弛作用有关。

这也是为什么我们花椒经常被用于缓解“虫牙”所造成的牙痛，而对一些“上火”引起的牙痛没有效果。

龋齿（虫牙）是存在一个从浅到深的发生、发展过程的。起初就是人们在刷牙时候看到的那些细小的黑点，并不会让人感到疼痛。但是当龋齿的范围越来越大，接近牙髓时，就会引起疼痛。

这个时候，可以将几粒花椒捣碎，填塞在龋齿中来进行止痛。
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需要注意的是，这种“止痛”只是临时性的，治标不治本，发生龋齿还是应该尽早就医。比如深夜痛得受不了、医院口腔门诊又没开门，可以用这种方法暂时把疼痛止住，等天亮了再去医院进行治疗。

花椒妙用

缓解牙痛
对于龋齿（虫牙）引发的牙痛，可以将几粒花椒捣碎，填塞在龋齿中来进行止痛。

防蚁防蛀
在橱柜里放十几粒鲜花椒，能够防止蚂蚁进入橱柜；夏天做饭的时候，在食材和肉的旁边撒一些花椒，有助于防止苍蝇落在食材上；在衣柜中放一些花椒，可以防止衣服被虫子蛀坏。

缓解咳嗽
对于感冒快好时或感冒过后残余的寒热错杂的咳嗽，可以用花椒炖梨来进行缓解。花椒性温，梨凉润，一凉一温，寒热并调。

材料：雪梨1个，花椒30粒，冰糖1~2块。

做法：将去核后的雪梨切成小块，加入花椒、冰糖、适量水，煮开锅十分钟即可。

寒热错杂咳嗽的表现

鼻涕时清时黄或清黄相间
痰时黄时白或黄白相间

温暖经络
花椒水泡脚可以起到温暖经络，帮助气血正常运行的作用。心阳虚或者曾因受寒而一直经络瘀阻的人，可以用花椒熬水泡脚。此外，花椒水泡脚还能够帮助治疗脚气。

振奋阳气
湿气重的时候，我们在做饭的时候可以适当地加一些花椒作为调味品，可以帮助我们振奋阳气、抵御湿邪。

四川火锅很出名，火锅里面“麻麻”的味道就离不开花椒。

作为一种饮食文化，四川火锅红遍大江南北，但是细细想来，也是有养生智慧在里面的。从气候上来讲，四川雨水天气比较多，环境比较潮湿，经常待在这样的环境中容易受寒生病。吃些花椒有助于促进血液循环，将身体内的湿气驱逐出来。

有人可能会问：“四川火锅不是以辣为主吗？为什么花椒地位这么高？”

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这里面有一个小小的“知识点”：

现如今的饮食中，辣椒是我们获得“辣”这一味道的主要来源。如果顺着历史的轨迹往前追溯，您就会发现，细算起来，辣椒进入中国，也不过是近三百年的事情而已。

辣椒最早在明朝戏曲家高濂《草花谱》中，是这样记载的：“蕃椒，丛生白花。”当时的辣椒主要是被当作观赏性植物进行观赏；后来才慢慢作为胡椒在冬天的替代品，被端上餐桌。

清朝康熙年间《花镜》中有记载：“其味最辣，人多采用。研极细，冬月取以代胡椒。收子待春来雨种。”；随后才渐渐融入生活，被人们所喜爱。

乾隆年间的《柳州府志》中说，当地人特别喜好吃辣椒，不仅日常食用生吃，还开始用来做豆瓣酱。至此，辣椒才算在餐桌上拥有了自己的一席之地。

所以，您看，花椒才是古人获得“辣”这一口感的主要调味食品。

需要注意的是，花椒性温燥热，易化火伤阴，故阴虚火旺、火热内盛者及孕妇慎用。

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我是一粒花椒。

虽然在就餐时餐桌上的调味罐中，我出现的频率不高，可我的味道早已经渗透到中餐的每一根神经之中。

从五香鸡爪到椒盐虾，从红焖羊肉到水煮鱼，我的强势进驻让人类的舌尖进入了新的狂欢时代。

但是，请不要因为我的“流量”而忽视我的“实力”。《诗经•周颂》有言：“有椒其馨，胡考之宁。”我不仅仅是生活的调味品，更是健康的守护者！

我是花椒，您愿意pick我吗？

[参考文献]
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