绿豆：清肝解毒妙用多
(我更喜欢绿豆在自然中生长的样子。)
绿豆味甘而性凉，可以清胆养胃，解暑止渴，也可以利水、消肿、醒酒。颜色是绿色的，所以入肝，肝主疏泄，疏泄可以解毒，所以绿豆解毒的能力尤其强。一般有毒的东西是偏热的，比如乌头。在电视上经常看到，某某人喝了毒酒，然后七窍流血，虽然是艺术情节，但也是有现实依据的，这说明毒酒是热性的。极大的热性让血不归经，从七窍中涌出，这种毒就是一种热毒。当然寒也有毒，但不多。而且热毒发作得快，寒毒发作得慢。绿豆性寒，解毒是热毒。
一切金石、草木、动物的毒，尤其是蘑菇毒、牛肉、马肉、鱼虾的毒，都可以用绿豆来解。用来解毒的绿豆汤，要用急火来煎汤，火越大越好，没必要炖得多烂，放凉就可以喝了。附子、乌头中毒，可以用绿豆来解，酒毒也可以用绿豆来解。酒也是毒的，很多本草书都说酒有大毒，并不是说人喝了就得死，适量喝一点还是蛮舒服的，吃多了才可能死人。酒毒也是热毒，用绿豆汤来解，效果是非常好的。
要注意的是，熬绿豆汤的时候，千万不要把皮去掉。绿豆的表皮和里肉，不能分开。如果把皮去掉，光用里面的豆瓣熬粥喝，就没作用了，而且豆瓣是比较壅滞的，不但清热的效果不好，反而会收敛邪气。所以我们吃绿豆的时候千万不要去皮。绿豆皮是可以入药的，可以清风热、化斑、消肿。至于去了皮的豆瓣，虽说有些壅滞，但可以来做糕点，跟着米粉、面粉一起，它依然有一定的解毒作用。
夏天生痱子，可以把绿豆和滑石碾成极细的粉敷在身上。绿豆用两份，滑石用一份，比如100克绿豆加50克滑石，这真是纯天然爽身粉，可以防止长痱子，尤其是小孩用这个效果非常好。自己做这种粉，把它筛的细细的，效果比你买的那些东西都好。
甚至包括一些跌打损伤，都可以用绿豆炒熟，打成粉，敷在上面。

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