二十四节气养生——寒露（10月8日）
作者/张湖德、张明亮⊙编辑/刘颖、剑光
古人说，寒露是“露气寒冷，将凝结也”。意思是说寒露时期的气温比白露时更低，地面的露水更冷，都快要凝结成霜了。
如果说“白露”节气标志着炎热向凉爽的过渡，暑气尚不曾完全消尽，那么“寒露”节气则是天气转凉的象征，标志着天气由凉爽向寒冷过渡，露珠寒光四射，正如俗语所说的那样：“寒露寒露，遍地冷露”。
随着气候逐渐转冷，世间万物，包括我们人类自身的“阳气”也开始逐渐收敛，以适应自然界的变化和维持体内外环境的平衡。除了预防寒邪的侵袭，同时还应促进自身阳气的收敛与保养，是这个时节导引与养生的重点。
1.寒露时节，燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当，人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。所以暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥（肺）为宜。在饮食方面应根据个人的具体情况，适当多食甘淡、滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，还可防治咽干口燥等症。
2.寒露以后，随着气温的不断下降，最易由季节性感冒引发心脑血管、中风、复发性慢性支气管炎、哮喘等疾病。所以合理安排日常起居生活，对身体的健康起着重要作用。《素问四气调神大论》明确指出：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴”，早卧以顺应阴精的收藏；早起以顺应阳气的舒达。
寒露导引健身法——托掌观天式
操作方法
1.采用盘坐式（散盘、单盘、双盘均可），两手自然覆按于两膝，正身端坐，呼吸均匀，思想安静，全身放松。
2.两掌在胸前合掌，目视两手中指指尖，将两手中指、食指及无名指、大指及小指依次向两侧打开，掌心虚空，掌根相接，掌指放松，犹如莲花绽放一般。
3.掌根分开，两掌分别向左右上方托举，两臂慢慢伸展，随之头颈后仰，目视上方，略停。
动作要领
1.手指打开时，两掌掌根不动，依次将十指慢慢打开；首先将两手中指打开稍停，然后将两手食指和无名指打开稍停，最后将两手拇指和小指打开稍停，犹如一朵绽放的莲花。
2.两掌向上托举时，如同托举千斤重物，但用意不用力，不可用蛮力。
3.两掌合掌下落至胸前时，掌向下拉，同时百会上顶，意念带动脊柱向上拔伸，如此一上一下、对拔拉伸。
保健作用
1.拔伸脊柱及胸腹，调畅身心。
2.升降真气，濡养督脉、任脉、冲脉。
寒露饮食养生法
1寒露饮食原则
饮食养生应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况，适当多食甘、淡、滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症状。
本节气前后适合的水果有梨、柿、荸荠、香蕉等；蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。早餐应吃温食，最好可以喝些养生热粥，如甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等，有较好的健脾胃、补中气的作用。中老年人和慢性病患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼等食物。
2寒露饮食养生
1．秋凉进补宜先调理脾：夏季，人们由于频饮冷饮，多有脾胃功能减弱等现象，故秋凉伊始忌贸然匆匆进补。所以，进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富于营养又易消化的食物，如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋、豆类、奶制品及新鲜蔬菜、水果，以及山药、莲子、薏苡仁等，逐渐增强脾胃的功能。经过一段时间调整，就可根据身体需要，进食有关的补品或补药。
2．秋季最佳滋补品——银耳：银耳富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷、铁、钾等，可增强机体新陈代谢，促进血液循环，改善组织器官功能。其中还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性。
中医认为银耳性平，味甘、淡，无毒，为润肺滋阴之要品。具有润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心的功效，长期服用可使人精神旺盛，延年益寿。临床中发现，银耳对老年人慢性支气管炎及肺源性心脏病有显著的疗效。同时，能提高肝脏解毒功能和护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和对癌细胞的抑制作用。
3寒露营养餐
胡桃润肺酒
原料：胡桃肉120克，白蜜100克，甜杏仁30克，酥油50毫升，红枣120克，白酒1000毫升。
做法：先将胡桃肉、红枣捣碎，杏仁泡去皮尖，煮4～5沸，捞出晒干捣碎，备用。白蜜、酥油熔化后，与上三味食物倒入白酒中，密封，浸泡7天即可饮用。每次10毫升。每日2次。
功效：胡桃肉补肾温肺，大枣、蜂蜜健脾和胃，杏仁、酥油润肺，白酒活血通络。本方融补肾、健脾、润肺于一体。
猪肺炖汉果
原料：罗汉果1个，猪肺24克。
做法：将成熟的罗汉果切成薄片、猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净，放入砂锅中，加水适量，再放入罗汉果片同煮，肺熟后即可食用。
功效：有润肺止咳、清热化痰的作用。用于治疗燥热咳嗽。
蛎黄汤
原料：鲜牡蛎肉250克，猪瘦肉100克。
做法：牡蛎肉洗净，猪瘦肉切片。把牡蛎、瘦肉放入小碗内，以黄酒、淀粉拌好，倒入开水锅中煮至嫩熟，以食盐调味。佐餐食用。
功效：滋阴养血。牡蛎肉与猪瘦肉皆为滋阴养血之品，后者兼能益气。两者味均甘咸，甘能补益，咸能软坚。本品性质平和，不凉不燥，适应面广泛。
茯苓饼
原料：茯苓200克，面粉100克。
做法：茯苓研成粉末，与面粉混合，水调作饼，烙熟。经常食用。
功效：利水化湿，健脾益气。
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