林下山参与栽培人参的应用价值剖析
人参，为五加科植物人参的干燥根和根茎，是一种名贵药材，首载于《神农本草经》：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心智，久服轻身延年。采根竹导刮暴干，无令见风。人形皆具者能做儿啼”。中国吉林、辽宁产者最良，其为“大补元气之要药”，后世主要用其“大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智”之功效。目前对于人参的需求广泛，涉及医用、保健、美容、食品、收藏、观赏等多个市场，具有良好的发展前景。全国各地人参市场种类繁多，按照人参生长的环境大致分为两类：林下参与栽培人参。林下参主要指林下山参，也包括野生人参和移山参；栽培人参包括园参及非林地人参。由于野生人参濒临灭绝，且移山参仅占据极小部分市场，故本文通过文献回顾和研究，详细阐述林下山参、栽培人参的概念，从药用价值、经济效益及可持续化发展产业链3个方面深入剖析林下山参与栽培人参的应用价值，并探讨人参经济未来的发展方向。
1林下山参与栽培人参基本概述
人参为吉林、辽宁、黑龙江的道地药材，是野生人参、林下山参、移山参、栽培人参的统称。《药典》记载，播种在山林野生状态下自然生长的称为“林下山参”，习称“籽海”[1]。而国家标准与《中国药典》稍有不同，其把“林下山参”定名为“野山参（不包括野生人参）”。移山参是指经过移植的幼小山参苗、园参苗、园参收获后遗留并经多年自然生长的人参。而事实上，不止一个实验研究得出结论，移山参的质量略差于林下人参，而林下山参与野生人参在同样的野生森林环境中生长出来的根茎的形体、功效、成分并无明显不同。但目前野生人参濒临灭绝，市场上稀缺，故先多以林下山参作为野生人参的接续。
林下山参，即“野山参”，生长于长白山山脉，其形态、功效与其生长环境密切相关。唐容川《本草问答》载：“人参不生于东南，而生于北方。古生上党，今生辽东，高丽，皆北方也，此以为何？答曰：盖北方属水，于卦为坎，坎卦外阴而内阳。人参生于北方，正是阴中之阳也。坎卦为水，天阳之气，皆发于水中，观西人以火煎水，则气出，而气着于物，又复化而为水。知水为气之母，其从水而出矣”，又云“人参生于辽东树林阴湿之地，又有人种者，亦须在阴林内植之。夫生于阴湿，秉水润泽之气也。故味苦甘而有汁液，发为三五叶，阳数也。此苗从阴湿中发出，是由阴生于阳”。李时珍《本草纲目》载人参歌曰：“三五加，背阳向阴，若来寻我，树相寻。”
栽培人参，在中国已有400余年历史，20世纪60年代以来迅速发展，已经成为吉林省尤其是东部长白山区的重要支柱产业。栽培人参目前分为2种，一是园参，为人工搭棚栽培于园地的人参。种参的园地，往往是砍伐森林后经整地、做床、搭棚而成。这样的园参地，往往是有机质丰富，营养良好，土壤疏松，孔隙度适中，具有良好保水和排水能力。园参栽培已有400余年历史，技术成熟。人工种植人参自古以来为伐木栽参，近年来，由于人参市场迅速发展，为解决参林矛盾，由此产生了非林地人参。非林地人参为农田或废弃的荒地所种得的人参。长期行农作物生产的农田，因施用过量化肥，加之有机肥施用不充分，土壤盐化，板结程度严重。故非林地土壤很难满足种参要求，因此须进行人为的土壤成分改良。
林下山参纯然天成，物以稀为贵；栽培人参规模宏大，多产而价廉。二者在应用价值上有何差别，孰优孰劣？未来到底应以哪一种种植模式为人参经济主要发展方向？
2林下山参与栽培人参的应用价值比较
药用价值
1中医气味及功效
中药的疗效，当从取象比类、五色、四气、五味、归经说起。“五色”即青赤黄白黑；“四气”即寒热温凉，“五味”即“酸苦甘辛咸”。人参生于阴湿，秉天地润泽之气，阴中生阳，状如人形，“人形皆具者能做儿啼”；其色黄，黄属土入脾；《神农本草经》记载：“人参，味甘微寒”，甘亦属土入脾，味甘者，能补能和能缓。“阳化气，阴成形”，故人参具有大补元气之效，尤以入脾胃为甚。由中医五行相生相克理论推知，土生金，人参亦可补益肺气。性偏凉，补而不温燥。
当今林下山参[2]，自然环境下生长至10~15年后可收采，虽不能完全比拟野生人参，但形、色、气、味及功效均与之类似。而栽培人参，人为使用富养土壤、施肥、调节温湿光线等物理因素，使其3~6年便可长大成熟。虽形大臃肿，但色淡、气薄、味不足，其补气功效甚至不足林下山参1/5，且并无大补元气之功，与附子、干姜合用，回阳救逆功效拙劣，故不可用于危急重症。仅涉于饮食行业、美容护肤、栽培观赏等市场。2西医药理学组分
尽管中药的作用机制无法完全用现代药理学组分来解释，但是可以在一定程度上得到印证。已有大量相关文献中表明，野生人参中已知的有效化学成分与园参相比在种类上并没有变化，但在量上，野生人参相对于栽培人参却有着质的飞跃。例如人参皂苷在林下山参与栽培人参中的组成与比例明显不同[3]。马小军等[4]林用氯仿∶乙酸乙酯∶甲醇∶水（14∶40∶22∶10）为展开剂，硫酸乙醇显色后发现林下山参与园参的甲醇提取物的薄层色谱差别较大。林下山参、野生人参与栽培园参中总皂苷含量差异较大。采用甲醇提取，水饱和正丁醇萃取法得到人参总皂苷，香草醛-硫酸比色法测定总皂苷含量，结果表明14年生林下山参总皂苷含量在4.0%～4.7%[5]，10年生野生人参总皂苷含量在5.0%～7.8%，两者较为接近，6年生栽培园参总皂苷含量仅为2.0%～3.5%[6]，远低于林下参。就单体皂苷成分而言，林下参、园参在某些成分含量方面都有差异，如人参皂苷Re、人参皂苷Rf、人参皂苷Rb2均有显著性差异。人参皂苷Re含量在林下参中明显高于园参（P<0.01）[7]，但未见林下参及园参的生长年份，因此单体皂苷成分的差异有待深入研究。
道地药材是优质药材的代表，其药效既受遗传因素控制，又受环境条件影响，其中土壤微生物是道地药材生长环境中的重要因素，故林下山参与栽培园参的药效会有巨大差异。经济效益
从成本上讲，林下山参的种植，全靠自行生长，只需粗放型管理，最重要一点便是“不移动，不干预”[2]。林下山参可谓绿色银行，“人在家里躺，钱在山上长”。而栽培人参要搭棚、调节光线、温、湿度，且定期施肥、除草、松土等精心管理[8]，耗材的使用也占很大比重。由此看来，前者所需成本极低。林下山参掉苗多，但成活率低。15年后，100颗种子，剩10%算大获成功了[1]。从收益上讲，林下山参的售价是栽培人参不可比拟的。清河人参市场价：一等售价16万元/kg，末等5万元/kg。而北京知名公司如同仁堂、上海神像等购进的林下山参一等品（鲜参每支重80 g左右）售价为149万元/kg，最低等的（鲜参每支13 g左右）售价30余万元/kg。但清河人参交易市场销售的人参，大多数是园参，销量大，利润自然不低。而林下山参仅占10%，供不应求。从市场情况看，15年生以上的林下山参(野山参)深受客户的青睐。绝大多数参农都打算将自己的林下山参(野山参)管理到15年生以后下山上市。可持续发展产业链1土地资源重复使用方面
对于土地资源的使用主要体现在掉苗及收成后。林下山参掉苗，参农可在掉苗处补种。但栽培人参则忌连作。栽培过的土地收获后，一般需要20~30年才能再种，不然就出现“烧须、病多、产量低”等情况。连作障碍成为园参大规模种植及影响产量、质量的瓶颈，根系分泌物自毒作用和病原菌侵染可能是导致人参连作障碍的2个主要因素。
2保护野生生态资源方面
栽培园参，需要伐林开荒，以破坏自然生态为代价。6年生的园参最好卖，如果栽培100亩，“越二年另垦生地做畦，仍于秋末栽之；越二年再垦生地做畦，仍于秋末栽之”。2年移栽1次，6年需要移栽2次，每次需要100亩，都需要伐林开荒，否则园参会腐烂，到收获时需要300亩，土地资源浪费，并且大部分参区并没有参后还林，严重浪费森林资源。并且，参农在病虫害防治过程中，仍主要沿用传统的化学农药，农药残留，污染环境。而林下山参，不破坏森林生态，又防止水土流失，能基本解决参林争地的矛盾，符合可持续发展策略，还可增加珍贵木材的蓄积量。发展林下山参能够实现“以林养参，以参护林，林参并茂，参林双收”的目的。此外，野生人参已被列为国家二级保护植物，吉林省一级保护濒危植物。野生人参资源近乎枯竭，实行林下培育山参，充分利用参林资源优势，保护森林植被，保护和恢复“野生人参”种源。3发展产业链方面
人参培养种植多是以个体经营的小规模伐林栽参为主，需要支出大量的租赁费用及交通运输费用，同时需要对山地进行整理等繁重的体力劳动。相比之下，后续发展起来的农田栽参的环境多为平地，极大地降低了交通运输的不便，利于实现人参的机械化、规范化和集约化大生产。既可以解决参林矛盾，扩大人参栽培区域，有利于人参生产的发展，又为适于栽培人参地区的农村多种经营创造了条件。栽培人参最大的技术难题是连作障碍，但50年的发展来，参粮轮作技术的研究以取得成就，可以有效的改善参地土壤状况，又可有利于提高农作物的产量和品质[9]。而林下山参发展集束化产业链极难，主要因为森林资源有限，并且看护管理不易。
3结 论
人参作为一味中药材，其首要应用便是医用，“大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智”，正因其显著的医用价值，其市场需求才逐渐扩展至其他非医用行业，极大增加对其的需求量。因此，评价林下山参与栽培人参的首要标准，便是医用价值，毫无疑问的是，林下山参在此方面得天独厚，遥遥领先。自然天成的林下山参，人为干预少，对于野生自然环境的影响便少，能在一定程度上解决参林矛盾，同时又能保护和恢复“野生人参”种源，拓展了人参生态资源，持续多年后，将成为永不枯竭的财富，为人类生存、健康造福，做出持久贡献。因此，林下山参的前景是辉煌可观的。
栽培人参尽管药用价值上不能与林下山参媲美，且早期在保护野生森林资源上处于劣势，但是现代农业、林业均在快速发展，科技技术日新月异，人参市场的发展与扩大必定需要在栽培人参的可持续化发展产业链上下功夫才能满足整个经济市场的需求，需求促进研新，研新发展产业，形成一个良性循环。因此，栽培人参的发展也具有极大的前景。
在人参栽培技术仍有待进一步发展的现阶段，在不违背人与自然和谐相处原则下，人参经济仍应保持生产模式的多样性，不同模式来源人参的应用市场应明确分化。林下山参药用价值优胜，应主要用于医用；而栽培人参可持续发展产业链前景光明，可替代前者来满足其他非医用行业的需求[10]。
参考文献
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[10] 王樵，井岚.关于我国人参产业可持续发展的思考[J].通化师范学院学报，2015，11(5)：51-54.
引用本文献标准格式：
陈虹宇，曹洋，杨华平.林下山参与栽培人参的应用价值剖析[J].，2019，25(6):67-68,81.作者：陈虹宇，曹洋，杨华平改编自：林下山参与栽培人参的应用价值剖析文字编辑：李海洋
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