奶酪,宝宝补钙的不二选择欢迎订阅
下周的赠书活动，我们将送给大家《儿童牛奶、酸奶、奶酪》。这本书我也整整看了五天。也从中学习到了不少我专业不了解的知识。今天节选其中一小段，大家先睹为快。
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关于大家熟悉又陌生的奶酪

制作奶酪的主要原料是牛奶,奶酪在一定程度上可以看作是牛奶的浓缩物, 10kg牛奶才能加工出1kg全脂奶酪,因此奶酪又被称为“奶黄金”。奶酪中几乎含有牛奶全部的营养成分，比如蛋白质、脂肪酸、维生素A，D、钙、镁等。在奶酪加工过程中，微生物的代谢活动可以将大分子的营养物质降解成低分子的营养物质，从而更容易被人体消化吸收。多种风味化合物的生成也有利于提升奶酪的品质。

奶酪营养集中

相对于80%以上都是水的牛奶，奶酪最大的优点就在于它的营养更集中，不需要摄入太多水就可以获取很多钙。婴幼儿和大龄儿童，身体发育需要比较多的钙。

1~3岁的幼儿每天需要摄入600mg钙质，4~6岁的儿童每天需要摄入800mg钙质，7~10岁的儿童每天需要摄入1000mg钙质。可以说，给宝宝吃奶酪，能轻松获得其中丰富的钙质。

表4.1是某品牌奶酪的营养成分，可知100g该奶酪的钙含量为530mg

表4.2是某品牌纯牛奶的营养成分，可知100ml改牛奶的钙含量为100mg

赠书活动介绍
在我回答家长的一些问题时，我发现一些妈妈对于配方奶粉的选择，对于酸奶以及奶酪如何选择题都不清楚,甚至认为乳饮料就是奶而给孩子买着吃，而造成孩子不但营养不足而且还养成对糖的过分依赖。为了让一些家长了解有关奶制品的一些知识，我推荐“儿童牛奶，酸奶、奶酪，你应该知道的更多”这本书。这本书教给你如何选购奶制品，给孩子选购营养成分丰富的奶制品，不要走进误区，这是作者继“婴儿奶粉 你应该知道得更多”的又一本好书。这本书我也整整看了五天。也从中学习到了不少我专业不了解的知识。这本书是我们信赖的我国著名的科普专家范志红、云无心，以及阮光锋推荐。真心推荐给家长们！

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