卫生检验师证的考试科目设置丰富多样，涉及的内容也很广泛。《基础理论知识》和《专业技能操作》是必考科目，而《法规政策与职业道德》、《实验室管理》等也十分重要。

《基础知识知识》主要涵盖了微生物学、免疫学、环境卫生学、毒理学、食品营养学、药品药剂学等内容，这些课程旨在全面了解并掌握卫生检验的基本理论和技术。《专业技能操作》则需要考生熟练掌握各种检验方法和仪器的操作使用，以及实验数据的分析和解读能力。

至于《法规政策与职业道德》，这是卫生检验人员必备的知识之一，它涵盖了国家的法律法规、行业规范以及卫生检验的职业道德等。《实验室管理》也是许多考生备考的重点，它涉及到实验室的设计、运行、维护等方面的知识。

卫生检验师证的考试科目设置比较全面，需要考生在多个方面都做好准备，才能够更好地应对考试。