卫生检验师证是中国对从事食品、药品等行业的检验员的一种专业认证，证书主要涵盖了以下几个方面：

1、检验知识：包括食品安全法、微生物学与免疫学、化学分析、仪器设备使用等内容。

2、技能能力：如操作各种检测仪器、分析食品中的营养成分、检测产品的安全性和有效性等。

3、法规规定：了解并熟悉国家的相关法规政策，包括食品安全法、产品质量法、医疗机构管理条例等。

4、临床应用：掌握食品检测的基本方法和技术在临床的应用，以保证食品的安全性。

5、实践经验：具备一定的实践经验，能够在实际工作中解决各种检验问题。

6、学习态度：热爱这个职业，具有良好的职业道德和服务意识。

7、职业道德：遵守行业规范，对待工作认真负责，尊重同事。