食品检验师证的考试难度因地区、培训机构和教材的不同而有所差异，一般而言，正规的食品检验师资格考试会对考生的基本知识和技能有较高要求，例如食品化学、微生物学、食品安全法规等，对于基础扎实且有经验的人来说，掌握一定的基本理论知识是完全可以应对考试的。

至于考试的价格，这主要取决于报名的机构和课程的选择，初级证书的费用在500-2000元之间，高级证书的费用则在1000-3000元之间，一些大型的线上教育平台可能会提供套餐服务，一次性购买可以获得多个证书，价格相对较低，而一些地方性的培训机构或者个人备考者，可能需要支付更多的培训费用。

食品检验师证的考试虽然难度较大，但只要我们选择正规的渠道，花费足够的精力和时间，还是可以顺利通过的，我们也应该注重提高自身的专业知识和技能，以应对不断变化的食品安全问题。