食品检验师证书是一种高级职业资格证书，由国家卫生健康委员会颁发，它的考试主要包括理论知识和实践技能两部分，理论知识主要通过学习食品科学、营养学等专业知识来获得；实践技能则需要在模拟实验室中进行实操训练。

考试费用因地区和机构的不同而有所差异，初级食品检验师的报名费为300元-600元，中级食品检验师的报名费为600元-1200元，高级食品检验师的报名费为1200元以上。

至于每月工资水平，这取决于你所在的地区和工作职责，一些大城市，如北京、上海等，高级食品检验师的月收入可以达到上万元；而在一些中小城市，这个数字可能要低一些，但无论你的薪资如何，拥有了食品检验师证书都意味着你将拥有更高的就业竞争力，你也可以根据自己的兴趣和能力选择不同等级的职业发展道路，考取食品检验师证书是一项值得投资的事业。