卫生检验师证是一种反映个人专业技能和水平的专业资格证书，在考试中，除了专业知识外，还会有实践操作部分，要取得卫生检验师证，应该考哪些科目呢？这个证书主要分为四个部分：基础知识、专业知识、实验技能、法规知识。

基础知识包括中医理论、生理学、病理学等基本医学知识；专业知识涵盖了食品卫生检测、环境污染物检测、食品安全检测等各个方面，这些知识都需要通过一定的学习和理解才能掌握。

实验技能部分主要涉及一些基础实验室操作技巧，如化学试剂的选择和使用、微生物培养技术、免疫学检测技术等，这部分的内容对于实际工作中的操作是非常重要的。

法规知识部分则主要是对相关的法律法规进行了解，以及如何运用这些法律法规来进行工作，这是保证整个证书有效性和合法性的关键。