卫生检验师证考试科目主要包括基础知识、专业素质和技能操作三大方面，基础知识部分主要涵盖了食品、药品、环境保护等领域的基本知识；专业素质部分主要考察考生的专业理论知识和实践能力，包括实验技能、分析技能和解决问题的能力等；技能操作部分则考察考生在实际工作中的运用能力，如各种仪器的使用方法、数据处理等。

对于不同的考生，选择哪一门科目更容易通过考试可能会有所不同，如果你的基础知识扎实，对某一专业知识有深入的理解，并且具备一定的实验技能和数据分析能力，那么选择专业的基础理论知识或者实践操作技能可能比较容易，反之，如果你的基础知识较弱，需要通过大量的学习和练习来提高，那么选择一门通用的知识或者技能操作技能可能会比较容易。

卫生检验师证考试虽然有一定的难度，但只要考生能够认真准备，充分掌握相关知识，合理安排学习计划，就完全有可能通过考试，希望这篇文章对你有所帮助。