卫生检验师是从事食品、药品等产品质量检验工作的重要专业人员，他们的主要职责是负责对食品和药品进行严格的质量控制和检测，确保其符合安全标准，具体的工作内容包括但不限于以下几个方面：

1、食品和药品的成分分析：对食品和药品的成分进行详细分析，以确定它们是否符合食品安全要求。

2、药物残留监测：对食品中的药物残留进行实时监测，防止对人体健康产生不良影响。

3、生产过程监控：对食品和药品的生产过程进行全程监控，确保其质量可控。

4、样品化验：对食品和药品样品进行化验，确定其性质和含量。

5、技术指导：为食品和药品生产企业提供技术指导和服务，帮助他们提高产品的质量和竞争力。

在填写卫生检验师证从业范围时，可以根据以上的职业职责来填写。“具有卫生检验师资格证书”，“负责食品和药品的生产过程质量管理”。