食品检验师证是从事食品安全检测、监管和教育工作的专业技术人员的必备证书，想要考取这个证书，需要具备扎实的理论知识和实践技能。

在报名学校的认可的专业中，可以考虑以下几种：

1、食品科学与工程：这是中国教育部重点支持的专业之一，毕业生主要负责食品的科学研究、实验设计、数据分析等方面的工作。

2、食品营养与健康：该专业的毕业生可以在食品企业、医疗机构等机构从事食品的质量控制、营养研究等工作。

3、食品生物技术：这是一门新兴的专业，学生主要学习食品的微生物学、免疫学、生物化学等方面的知识，并将这些知识应用到食品的生产、加工、储存等过程中。

4、食品市场营销：对于希望进入食品行业的人来说，食品市场营销是一个很好的选择，此专业要求学生具有良好的沟通能力和市场分析能力。