食品检验师证的报考条件和要求主要是根据国家的相关规定来设定的，通常来说，参加考试需要具备一定的专业知识和技能，并且需要有良好的职业道德。

对于学历的要求，一般情况下，考生需要具备高中或者中专以上的学历，这是因为食品检验工作通常需要对相关的理论知识有一定的了解，而这些知识通常是在学校里学到的。

对于专业能力的要求，主要涉及到的是实验室操作、食品微生物学、食品营养学等基础知识，以及食品化学、食品添加剂等技术应用等方面的专业知识。

对于职业道德的要求，主要是要具有诚实守信、公正公平的职业精神，遵守职业操守和行业规范，尊重劳动者权益，保护消费者利益等。

参加食品检验师证的考试需要考生具备一定的专业知识和技能，同时也需要具备良好的职业道德，具体的要求会根据不同的地区和机构有所不同，建议在报名前咨询相关机构以获取准确的信息。