公共营养师证的等级一般可以分为初级、中级和高级三个级别，初级证书主要面向的是对食品营养学基本知识有所了解的人士；中级证书则要求持有者能够熟练掌握营养素的含量计算方法，并能利用营养表为客户提供科学的膳食建议；而高级证书则需要持有者具有丰富的实践经验，能够独立设计并实施营养方案，并且在实际操作中能够准确把握营养配比，每个级别的证书都需要通过严格的考试才能获得，是衡量一个专业技术人员水平的重要标准之一。