图书介绍

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图书目录

第一章 中医食物养生观1

整体观念1

中和思维2

取象思维3

顺势思维4

第二章 中医对食物养生的认识6

儒家养生6

食不厌精，脍不厌细6

八不食7

食不语8

适当喝酒9

粗茶淡饭9

道家养生10

饮食有节10

多食果蔬11

五禁三厌11

辟谷12

佛家养生13

素食观13

节食14

戒酒喝茶15

调和五脏16

五味养五脏17

五色养五脏17

重视脾胃19

因时制宜21

春季食物养生21

夏季食物养生22

秋季食物养生23

冬季食物养生24

因人制宜25

体质膳食养生25

女性养生32

小儿养生34

老年养生35

因地制宜37

地域环境对人体的影响38

地域性饮食养生特点39

第三章 食物的四性和五味41

食物的四性41

谷类食物42

肉类食物43

果类食物43

菜类食物43

其他食物44

食物的五味44

第四章 养生菜肴46

果品类46

瓜皮汤46

葡萄姜汁饮47

川贝雪梨47

冰糖桃子48

石榴山楂汁49

米酒樱桃49

生姜柿饼50

山楂荷叶饮51

橘皮饮51

冰镇香蕉52

荔枝红枣饮53

菠萝茅根饮54

甘蔗饮54

冰糖桑葚55

花生通乳汤56

蜜炒南瓜子56

蜜汁枇杷57

梅枣杏仁饼57

阿胶大枣58

白果莲肉粥59

核桃仁鸡丁59

蔬菜类60

韭菜爆虾60

葱姜茶61

大蒜炖乌鱼62

芫荽皮蛋粥63

生姜红枣茶64

萝卜炖羊肉65

胡萝卜炖牛肉65

上汤白菜66

芹菜炒鱿鱼67

菠菜猪肝汤68

苋菜豆腐羹69

荠菜枯草汤70

竹笋鲫鱼汤71

枸杞土豆泥72

豆豉鲮鱼茄子煲73

蒜拍黄瓜74

枸杞丝瓜75

咸蛋焗南瓜75

紫薯苦瓜圈76

木耳山药炒虾球77

薏米莲子银耳羹78

香菇枸杞酿蛋79

蘑菇炖仔鸡80

肉品类81

鸡肉81

冬菇圆肉乌鸡汤81

姜焖可乐鸡翅82

当归黄芪炖鸡汤82

【附】 鸡蛋83

鸭肉83

石斛竹笋老鸭煲83

人参虫草鸭84

鹅肉84

沙参玉竹鹅肉汤84

补中益气鹅肉煲85

羊肉85

首乌羊肉煲85

当归生姜羊肉汤86

猪肉86

芪汁冰糖猪蹄86

杞菊冬瓜排骨汤87

其他类87

龙井虾仁87

天麻鱼头汤88

谷豆类89

红薯黑米粥89

百合松仁玉米90

大麦山药粥91

荞麦薏米羹91

芝麻核桃仁92

黄豆丹参蜜汁93

绿豆薏米汤94

陈皮赤豆沙95

莲子龟苓膏96

主要参考文献98