图书介绍
红楼话美食 红楼梦中的饮食文化与养生pdf电子书版本下载
- 段振离，段晓鹏编著 著
- 出版社： 上海：上海交通大学出版社
- ISBN：9787313071729
- 出版时间：2011
- 标注页数：234页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：86页
- 主题词：《红楼梦》研究；饮食－文化－研究－中国－清代；养生（中医）－研究
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图书目录
薛宝钗家的茶果子1
解酒需酸笋鸡皮汤6
荣国府粥类何其多11
晴雯的豆腐皮包子16
老太太赏的山药糕22
《红楼梦》多处写牛奶27
风干栗子与栗粉糕32
腊八节品尝腊八粥37
粉脆鲜藕称“西施臂”44
西瓜是天生白虎汤48
黛玉戏谑说争粽子53
贾宝玉想喝酸梅汤58
贾宝玉疗伤有“清露”63
宝玉送探春鲜荔枝68
送湘云礼品有芡实73
史湘云做东螃蟹宴78
刘姥姥送礼有倭瓜83
大观园宴席有鸽蛋88
巧姐的柚子换佛手93
王熙凤高谈茄子鲞98
茄子鲞烹饪需香菇103
荣府人爱吃豇豆角108
林黛玉滋阴燕窝粥113
贤李纨敬老撕鹌鹑119
史湘云作诗烤鹿肉124
大观园雪冬蒸芋头129
李纨给袭人青橄榄134
乌进孝交租有海参139
租子有干虾和对虾145
元宵佳节闲话元宵150
健脾胃雪白茯苓霜154
大观园种植有李子160
敏探春油盐炒枸杞165
清蒸鸭子需要酒酿170
柳嫂特制胭脂鹅脯175
贾琏向二姐要槟榔182
林黛玉吟咏桃花诗187
胭脂般的红稻米粥192
贾政献贾母鸡髓笋197
贾母送玉儿果子狸200
美味瓜仁松瓤月饼203
黛玉喝火肉白菜汤208
林黛玉汤中有紫菜212
南来的五香大头菜217
桂圆汤需要梨汁配221
贾宝玉定神桂圆汤226
参考文献231
附录：红楼宴参考食谱232
