图书介绍

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图书目录

一、概况1

1.我国老龄结构现状1

2.微量元素4

二、微量元素与长寿6

三、微量元素与衰老7

1.衰老与细胞增殖和分化中差错7

2.衰老与抗过氧化功能减退8

3.衰老与免疫功能减退9

4.衰老与甲状腺功能减退10

5.衰老与胶原共价交联10

四、微量元素与老年性常见病和多发病11

1.心血管疾病11

3.老年性视觉减退和白内障13

2.老年性骨质疏松和肌腱劳损13

4.老年性痴呆14

5.老年性特发性耳聋15

6.老年性糖尿病16

7.老年性紫斑症16

五、食物中微量元素的摄取和利用17

1.锌19

2.铜20

3.锰21

4.硒22

5.铬23

6.铁23

7.碘、钻、钼24

8.影响微量元素作用的因素25

(2)抗精神病药物28

(1)抗组织胺药28

六、药物与营养素的相互作用28

1.增进食欲28

(3)固醇类药物29

2.降低食欲29

(1)胰岛素29

(2)饮酒29

(3)苯丙胺类29

(4)味觉改变29

3.药物对营养素吸收或代谢的影响29

(1)阻碍营养素吸收29

(2)妨碍元素吸收29

4.营养素对药物的影响30

(1)口服药30

(3)拮抗维生素作用30

(2)维生素对药物的影响31

七、老年人及几种常见病患者的膳食31

1.老年人的膳食31

2.高血压患者的膳食33

3.冠心病患者的膳食34

4.轻型糖尿病患者的膳食34

5.胃肠道疾病患者的膳食35

(1)消化性溃疡病患者膳食36

(2)肝炎患者的膳食36

附表1 每100克常见食物的主要成分37

附表2 常见食物的胆固醇含量42

附表3 食物中各因素对微量元素吸收的影响43

附表4 常见药物对某些营养素吸收的影响44