图书介绍
保健食品生产实用技术pdf电子书版本下载
- 邓舜扬编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：7501928347
- 出版时间：2001
- 标注页数：589页
- 文件大小：18MB
- 文件页数：595页
- 主题词：
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图书目录
目录1
第一章 保健食品概况1
第二章 改善免疫功能的保健食品21
第一节 概述21
第二节 乳酸菌和双歧杆菌类26
第三节 单细胞藻类94
第四节 功能性糖类108
第五节 膳食纤维类165
第六节 肽类186
第七节 植物蛋白类195
第八节 动物蛋白类201
第九节 核酸类228
第十节 功能性油脂和类脂类231
第十一节 维生素类258
第十二节 矿物元素类274
第十三节 食用菌类294
第十四节 蜂产品类339
第一节 药草类343
第三章 植物材料和药草343
第二节 药食两用植物类385
第三节 蔬菜类435
第四节 水果类442
第五节 谷物、粮食和杂粮类459
第四章 营养强化食品484
第一节 补钙食品类484
第二节 婴幼儿食品类494
第三节 氨基酸类505
第五章 减肥与美容食品508
第一节 甜味剂和蔗糖代用品508
第二节 其他蔗糖代用品526
第三节 低糖食品528
第四节 脂肪代用品537
第五节 低脂肪和低热量食品543
第六节 美容食品547
第六章 其他554
