图书介绍

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图书目录

第一篇 揭开食的面纱——全面认识饮食3

一、饮食文化源远流长3

（一）火的发现3

（二）种植畜牧业的发展3

（三）食物盛器的发明4

（四）烹调技艺显现饮食文化风采4

（五）历朝美食异彩纷呈4

二、民以食为天8

（一）供给人体活动所需的热能8

（二）提供人体所需的营养素11

（三）享受美食带来的乐趣19

（四）合理饮食养生保健19

第二篇 我的食物我做主——根据个人体质辨证施膳23

一、了解食物的“四气五味”23

（一）“四气”及其功效23

（二）“五味”及其功效24

（三）常用食物的性味和功效27

二、合理饮食辨证施膳38

（一）食物的全面搭配38

（二）根据体质因人施膳39

（三）根据病情辩证施膳42

第三篇 吃对食物吃对时——适应气候变化因时施膳47

一、认识因时施膳47

二、一年四季健康饮食48

（一）春季饮食纲要48

（二）夏季饮食纲要54

（三）秋季饮食纲要60

（四）冬季饮食纲要66

三、二十四节气养生饮食72

（一）了解二十四节气73

（二）二十四节气的气候特点和对人体的影响75

（三）二十四节气饮食纲要77

第四篇 药补不如食补——特定人群饮食调养89

一、女性饮食调养纲要89

（一）月经不调女性调养方89

（二）带下疾患女性调养方92

（三）孕妇饮食调养94

（四）产妇乳母饮食调养100

二、小儿饮食调养纲要104

（一）小儿健脾消食方105

（二）小儿外感宜食方107

（三）婴儿饮食纲要108

三、老年人饮食调养纲要114

（一）有助延年益寿的食物114

（二）老年人养生保健粥117

（三）老年人健康食谱120

四、学生人群饮食纲要122

（一）大脑喜欢的营养素和食物122

（二）学生人群健脑饮食纲要125

（三）合理安排考生的一日三餐129

（四）健康饮品提神醒脑133

第五篇 食物是医药最好的辅助——常见多发病患者饮食调养137

一、心脑血管疾病患者饮食调养137

二、呼吸系统疾病患者饮食调养142

三、消化系统疾病患者饮食调养144

四、泌尿系统疾病患者饮食调养151

五、内分泌疾病患者饮食调养155

六、代谢疾病和营养疾病患者饮食调养157

七、血液系统疾病患者饮食调养166

八、神经系统疾病患者饮食调养167

九、传染病患者饮食调养168

十、其他疾病患者饮食调养171

十一、癌症患者饮食调养172

编后感言177