图书介绍

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图书目录

第一章 保健蔬菜概述1

一、保健蔬菜的开发意义及特点1

二、保健蔬菜分类5

三、保健蔬菜主要功能7

四、保健蔬菜生产原则10

五、保健蔬菜的市场开发11

六、保健蔬菜人工栽培现状及前景展望15

第二章 野生珍稀型保健蔬菜栽培技术16

一、黄花菜16

二、菊花脑24

三、水芹29

四、芦蒿38

五、荠菜46

六、香椿53

七、马兰62

八、藤三七66

九、地肤72

十、救心菜77

第三章 药食同源型保健蔬菜栽培技术81

一、蒲公英81

二、桔梗89

三、马齿苋94

四、薄荷99

五、枸杞105

六、紫苏110

七、虎杖113

八、车前草120

第四章 特种新奇型保健蔬菜栽培技术124

一、黄秋葵124

二、京水菜131

三、芦笋136

四、苦苣146

五、紫背天葵153

六、抱子甘蓝158

七、落葵165

八、菜用甘薯171

第五章 强化营养型保健蔬菜栽培技术178

一、强化营养型蔬菜的含义和作用178

二、开发强化营养型蔬菜是现代农业发展的要求179

三、我国蔬菜中微量元素的营养现状180

四、强化营养型蔬菜栽培技术的理论根据180

五、微量元素施用应注意的问题182

六、强化营养型蔬菜栽培的前期准备工作185

七、产品的化验分析与宣传186

八、蔬菜富硒技术187

九、蔬菜富钼技术189

十、蔬菜富锌技术190

十一、蔬菜富铁技术191

十二、蔬菜富钙技术192

十三、富硒辣椒施硒技术194

参考文献196