图书介绍

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图书目录

基本知识篇1

第一章 保健食品概论2

第一节 保健食品基本知识2

一、保健食品的概念2

二、保健食品的分类3

三、保健食品的功能4

第二节 保健食品监管的发展概况5

一、我国保健食品监管的发展概况5

二、国外保健食品监管的发展概况9

第二章 保健食品的生产经营概述16

第一节 保健食品的原料来源16

一、根茎类保健食品原料16

二、叶类保健食品原料18

三、果类保健食品原料19

四、种子类保健食品原料20

五、花草类保健食品原料21

六、真菌类保健食品原料23

七、藻类保健食品原料24

八、动物类保健食品原料25

九、营养强化剂27

第二节 保健食品常见生产工艺及设备29

一、保健食品产品形态29

二、保健食品常见生产工艺32

三、保健食品生产设备与设施39

第三章 保健食品的安全风险监测45

第一节 食品及保健食品的安全风险监测定义45

一、食品安全45

二、食品安全风险监测46

三、保健食品安全风险监测46

第二节 保健食品的安全风险成因分析47

一、保健食品的内源性毒性47

二、保健食品的外源性污染48

三、保健食品违法添加化学药物48

四、保健食品新原料、新技术的质量安全49

五、进口保健食品的质量安全50

六、假冒伪劣产品及虚假广告的安全问题50

第三节 保健食品的安全性评价51

一、抽样51

二、安全性评价52

三、分析评价和报告52

第四节 保健食品的风险监测相关措施53

一、安全风险控制体系建设53

二、保健食品风险监测和预警平台建设54

三、打击保健食品“四非”专项行动54

四、食品生产经营风险分级管理55

监管实务篇57

第四章 保健食品监管法规体系58

第一节 保健食品监管的主要职责与任务58

一、保健食品监管体制和职责分工58

二、保健食品监管的主要职责59

三、保健食品监管的主要任务60

第二节 我国保健食品的相关规定及监管体系62

一、保健食品相关法律法规62

二、保健食品相关监督规章64

三、保健食品相关规范性文件66

四、保健食品相关工作文件68

第三节 国外的主要保健食品监管体系68

一、美国保健食品监管体系68

二、欧盟保健食品监管体系69

三、日本保健食品监管体系70

四、加拿大保健食品监管体系70

第五章 保健食品的注册与备案管理72

第一节 保健食品注册与备案的相关规定72

一、法律法规对保健食品注册与备案的规定72

二、规章对保健食品注册与备案的规定72

三、其他相关文件对保健食品注册的规定74

第二节 保健食品注册与备案管理78

一、保健食品注册与备案监管职责分工78

二、保健食品注册管理78

三、保健食品备案管理83

第六章 保健食品原料管理85

第一节 保健食品原料管理的相关规定85

一、原辅料管理相关规定85

二、特殊原料、工艺等申报审评相关规定86

第二节 保健食品原料的管理87

一、保健食品原料目录88

二、可用于保健食品的原料88

三、有条件可使用的保健食品原料90

四、新食品原料91

五、不能用于保健食品的原料91

六、辅料及其他92

第七章 保健食品生产企业监督管理93

第一节 保健食品生产企业行政许可管理93

一、保健食品生产企业行政许可相关规定93

二、保健食品生产企业的行政许可审批与管理99

第二节 保健食品生产企业日常监管104

一、保健食品日常生产监管的相关规定104

二、保健食品生产企业日常监督主要检查内容106

第三节 保健食品生产企业违法责任114

一、保健食品生产行政许可违法处罚114

二、保健食品日常生产违法处罚115

第八章 保健食品经营企业监督管理116

第一节 保健食品经营企业行政许可管理116

一、保健食品经营企业行政许可相关规定116

二、保健食品经营企业的行政许可审批与管理117

第二节 保健食品经营企业日常监管122

一、保健食品日常经营监管的相关规定122

二、保健食品经营企业日常监督主要检查内容125

第三节 保健食品经营企业日常监督程序132

一、检查人员133

二、检查计划及准备133

三、实施检查133

四、主要检查方式134

五、检查措施134

第四节 保健食品经营企业违法责任135

一、保健食品经营许可违法处罚135

二、保健食品经营违法处罚136

第九章 保健食品广告的监督管理137

第一节 保健食品广告监管的相关规定137

一、法律法规对保健食品广告监管的规定137

二、其他相关文件对保健食品广告监管的规定138

第二节 保健食品广告的审查138

一、保健食品广告的要求139

二、保健食品广告的监测140

第三节 保健食品广告违法处罚142

一、保健食品广告审查违法处罚142

二、保健食品广告宣传违法处罚143

重点法规解读篇145

2015年修订的《中华人民共和国食品安全法》解读147

《保健食品注册与备案管理办法》解读154

参考文献160