图书介绍

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图书目录

目录1

大便异常的基本常识1

一、腹泻和便秘2

二、大便的基本生理常识3

三、大便异常的临床表现和形成机理6

四、便秘的分类9

五、腹泻的分类10

六、容易诱发大便异常的因素12

七、大肠癌的危险因素及其自我诊断17

1．便秘的饮食治疗原则19

一、饮食治疗原则19

饮食治疗19

2．腹泻的饮食治疗原则21

二、营养素介绍23

1．蛋白质23

2．脂肪23

3．碳水化合物24

4．膳食纤维24

5．维生素24

6．水25

三、日常食物介绍25

1．粮食（谷）类25

2．果蔬类26

3．豆类28

4．畜肉、禽、蛋及水产类29

5．奶类31

6．油脂类31

四、有治疗作用的食品菜肴32

1．无力型便秘32

2．痉挛性便秘38

3．慢性腹泻44

4．急性腹泻49

五、食谱设计原则和食谱举例50

1．食谱设计原则50

2．一日食谱设计52

六、四季保健食谱57

1．春季食谱57

2．夏季食谱60

3．秋季食谱64

4．冬季食谱68

七、腹泻和便秘食疗方71

1．便秘食疗方71

2．腹泻食疗方72

保健治疗和排便养生76

一、治疗腹泻和便秘的保健方法76

二、排便养生81