图书介绍

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图书目录

第一章 解读维生素，走进维生素世界1

1什么是维生素1

2水溶性维生素4

3脂溶性维生素7

4维生素和维他命一样吗9

5合成维生素可以代替天然维生素吗11

6如何选择维生素14

7哪些食物不能与维生素同食17

第二章 摄取维生素，天然食物是来源20

1维生素主要存在于哪些食物中20

2蔬菜是维生素的主要来源22

3水果是维生素的集合体25

4干果中含有丰富的维生素27

5谷类食物中的维生素30

6肉类食物中的维生素32

7鱼类食物中的维生素34

8奶类食物中的维生素37

9啤酒中含有丰富的维生素39

10茶叶中含有多种维生素42

第三章 多样维生素，健康生活不可缺45

1维生素A——明眸善睐，肌肤亮泽45

2维生素D——骨骼强壮的保护神48

3维生素E——青春不老51

4维生素P——减轻疼痛和血管保护者53

5维生素C——坏血病的克星55

6维生素B1——精神性的维生素57

7维生素B2——青春痘、口角炎无处逃60

8维生素B6——不再“油光满面”62

9维生素B12——贫血的克星64

10维生素K——神奇的止血高手67

11叶酸——新生命的守护神69

12烟酸——癞皮病的克星71

13泛酸——抗皮炎维生素74

14生物素——秃头族的救星76

15对氨基苯甲酸——白发变黑的秘密78

第四章 补充维生素，营造健康的壁垒81

1抽烟、喝酒会破坏维生素81

2日常该不该补充维生素84

3服用维生素应注意的一些事项87

4维发、护发也需要维生素89

5避免精神紧张、帮助抗压的维生素92

6明亮双眼的维生素94

7补充维生素，吃出好皮肤96

8维生素帮你提升免疫力、消除疲劳99

第五章 掌控维生素，击退疾病好帮手102

1癌症与维生素102

2糖尿病与维生素105

3贫血需要哪种维生素108

4哪种维生素能治疗头痛110

5亚健康与缺乏维生素有关112

6食用维生素能防止动脉硬化114

7哪种维生素有降低血压的功效116

8维生素可以预防和治疗肝病118

第六章 缺乏维生素，身体健康亮红灯122

1缺乏维生素A的表现122

2缺乏维生素B1的症状124

3缺乏维生素B2的危害127

4缺乏维生素E害处多129

5缺乏叶酸的后果131

6人体不可缺乏维生素C133

7缺乏维生素D的危害和防治135

8缺乏维生素K的原因和防治137

9维生素B6失调所产生的危害139

第七章 留住维生素，科学方法是关键142

1如何储藏蔬菜水果142

2烹调对维生素的影响145

3如何留住蔬菜中的维生素147

4如何留住食物中的维生素150

5如何留住米、面中的维生素152

6如何留住肉、蛋中的维生素154