图书介绍

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图书目录

一、红茶菌（海宝菌）的来历及流传1

二、红茶菌在国外风行3

三、红茶菌重返家园4

四、红茶菌为三种微生物共生体6

（一）红茶菌体（膜）组成6

（二）红茶菌共生与相互代谢的关系7

（三）红茶菌与酸度的关系8

五、红茶菌中的成份及医疗价值10

（一）酵母菌10

（二）乳酸菌11

（三）醋酸菌及醋酸11

（四）糖类11

（五）茶液11

（六）其他12

六、红茶菌的培养方法12

（一）红茶菌培养原料及器具的准备12

（二）红茶菌的培养法12

七、红茶菌培养注意事项14

（一）树立消毒和无菌观念14

（二）培养瓶保持空气流通14

（三）培养温度14

（四）培养时培养瓶不准震摇15

（五）培养容器及用具的选择15

（六）识别杂菌污染及其处理法15

（七）控制酵母菌异常发酵法15

（八）正常与异常红茶菌膜的鉴别15

（九）糖尿病治疗培养法16

八、红茶菌的饮用方法16

九、饮用红茶菌应注意下列事项17

（一）保持红茶菌活性17

（二）胃病饮法17

（三）饮红茶菌液的正常与异常反应17

（四）饮红茶菌液与肿瘤有无关系18

十、如何预防红茶菌中毒19

（一）培养红茶菌污染条件19

（二）什么样红茶菌液才能饮用19

（三）饮用红茶菌液中毒急救措施20

十一、红茶菌功效20

（一）红茶菌是健康饮料还是药？20

（二）红茶菌的效用如何？21