图书介绍
中国食雕与大型泡沫雕展台艺术pdf电子书版本下载
- 徐永记主编；新东方烹饪教育研发中心编 著
- 出版社： 北京：中国中医药出版社
- ISBN：7900115404
- 出版时间：2006
- 标注页数：58页
- 文件大小：5MB
- 文件页数：62页
- 主题词：
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图书目录
第一章：食品雕刻精品欣赏第一节：鸟语花香双燕迎春3
寿带山茶4
双喜月季5
鹦鹉戏梅6
凤戏牡丹7
锦上添花8
其乐融融9
孔雀开屏10
鸳鸯戏水11
第二节：海底世界虾趣12
神仙游13
全家福14
金玉良缘15
鲤鱼跃龙门16
等待17
第三节：回归自然搏18
山野情怀19
心愿20
奋飞21
金鸡报晓22
鼠趣23
瓜趣24
天马行空25
威震山林26
松鼠硕果27
天鹅戏水28
第四节：人物类29
寿比天齐29
莲花观音30
拐仙渡江31
替天行道32
南极仙翁33
把酒问青天34
独钓寒江雪35
笑佛送宝36
仙女散花37
吹箫引凤38
渡江弥勒戏龙39
降龙罗汉40
第五节：吉祥物类龙虎斗41
银龙摘星42
龙啸九天43
蛟龙戏珠44
麒麟闹海45
第六节：瓜灯瓜盅吉祥瓜灯46
福寿瓜盅47
第二章：大型泡沫雕展台制作生意宴展台“万里江山一擎中”48
地方特色宴展台“滕阁秋风”49
年宴展台“龙腾华夏”50
婚宴展台“龙凤呈祥”52
大型冷餐会展台“九龙闹海”54
酒店开业展台“与时俱进”56
第三章：食品雕刻基础知识食品雕刻的原料57
食品雕刻的工具57
食雕常用的刀法57
食品雕刻的类型58
食品雕刻的制作步骤58
食品雕刻作品的保管58
