图书介绍

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图书目录

目录1

前言1

第一章 硒——一种重要的生命元素1

一、微量元素与人体健康1

二、硒的概况3

三、硒的生理功能4

四、硒的代谢6

五、硒的食物来源7

六、硒的供给量8

七、硒的营养水平鉴定11

八、硒的缺乏与中毒13

第二章 硒与疾病16

一、硒与克山病16

二、硒与肿瘤20

（一）硒对肿瘤的防治作用21

（二）硒的抗癌机制23

三、硒与心血管疾病29

四、硒与衰老31

（一）硒与衰老的流行病学31

（二）硒的抗衰老机制32

五、硒与免疫力低下34

六、硒与肝纤维化37

（一）糖尿病42

七、硒与其他疾病42

（二）甲状腺功能障碍43

（三）生长发育44

（四）视力下降及眼科疾病44

第三章 补硒的适用人群46

一、低硒地区人群46

二、肿瘤易患人群47

三、亚健康状态人群49

四、早衰人群52

五、其他人群54

第四章 硒多糖56

一、来源与性质56

二、海藻多糖的生物活性57

三、硒多糖的生物学作用58

四、硒多糖与疾病59

（一）抗肿瘤作用59

（二）对乙型肝炎病人的治疗作用62

（三）治疗类风湿性关节炎的作用65

（四）其他作用67

第五章 科学补硒69

一、补硒的原则69

二、补硒剂量69

三、补硒方法71

四、选择优秀的补硒制剂——天合一葆康胶囊72

结束语76