图书介绍

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图书目录

正常人体必须的营养能量1

对能量的消耗2

膳食中能量的来源2

蛋白质3

蛋白质的生理功能3

什么是必需氨基酸4

每日膳食中蛋白质的适宜摄入量6

蛋白质的食物来源6

脂肪7

脂肪的生理功能及营养价值7

必需脂肪酸7

膳食脂肪的摄入量8

膳食脂肪的食物来源8

糖类9

糖类的生理功能及营养作用9

糖类的食物来源及摄入量10

各种维生素11

维生素A11

维生素D14

维生素K17

维生素E19

维生素B122

维生素B225

维生素B627

维生素B1229

生物素31

叶酸32

烟酸34

维生素C36

维生素B541

维生素B442

维生素P43

矿物质和微量元素44

钙44

磷45

镁46

钠47

钾49

硫51

锌51

铁54

碘56

硒58

铜60

锰63

锡65

钴66

铬68

氟70

锶72

锗73

钼76

镍77

钒79

砷80

锂81

稀土元素83

硼84

硅85

膳食平衡86

膳食平衡的条件86

必须由各类食物组成86

必须含有各种营养素86

各种营养素的比例要适当87

膳食平衡注意事项88

食物多样，谷类为主88

多吃蔬菜、水果和薯类89

常吃奶类、豆类及其制品90

常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油90

食量与体力活动要平衡91

吃清淡少盐的膳食92

饮酒应限量92

注意饮食卫生92

膳食平衡宝塔结构93

平衡膳食宝塔93

平衡膳食宝塔的应用93

同类食物互换表96

孕前营养补充99

孕前饮食准备99

怀孕以前吃什么99

孕妇饮食的原则100

味道与营养都跟上101

孕妇的微量元素102

妈妈与宝宝的营养宝库105

宝宝智力大突击106

胖孕妇应该吃什么107

孕妇偏食怎么办108

从酸儿辣女说起109

给太太充足的“内洗涤”110

什么水不能喝110

饮料的不良作用111

维生素与胎儿的智力112

孕妇的营养需求113

孕妇从食物中摄取营养114

谷类食品114

豆类食品116

蔬菜、水果类食品122

肉类食品150

奶类食品153

蛋类食品154

鱼类食品155

孕早期调养158

孕早期膳食补充与调养158

孕早期膳食营养特点158

孕早期饮食安排原则160

孕早期一日食谱举例160

孕早期调养秘方161

孕早期食谱161

孕中期调养207

孕中期膳食补充与调养207

孕中期膳食营养特点207

孕中期饮食安排原则210

孕中期一日食谱举例211

孕中期一周营养食品选配举例212

孕中期四季食谱举例214

孕中期调养秘方216

孕中期食谱216

孕晚期调养250

孕晚期膳食补充与调养250

孕晚期膳食营养特点250

孕晚期饮食安排原则252

孕晚期四季食谱举例254

孕晚期调养秘方256

孕晚期食谱256

孕期营养缺乏对妈妈和胎儿的影响孕期营养不良对母亲和胎儿的影响286

对母亲健康的影响286

对胎儿生长发育的影响287

孕娠反应与合并症的饮食调养妊娠呕吐289

孕妇便秘291

预防胎膜早破294

妊娠高血压综合征295

妊娠高血压综合征与营养的关系296

饮食调养原则299

食物选择与食谱举例301

妊娠合并贫血303

妊娠缺铁性贫血303