年龄群：发病80%是中青年人，尤其是男性居多。

发病原因：节日期间，暴饮暴食是急性胰腺炎的主要原因。过量食入高蛋白、高脂肪食物和饮酒，会引起胰腺水肿，发生急性胰腺炎。由于发病位置不确定，病人一般在餐后1-2小时内，出现剧烈而又持续的腹痛，并向左腰背部放射，伴有恶心、呕吐等。

急救要领：急性胰腺炎发作时，应该完全禁食，并急送医院。