图书介绍

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图书目录

上篇　美容营养学基础1

绪论1

第一章　人体组成与营养5

第一节　人体化学组成5

第二节　营养和美容6

第三节　营养素利用的基本过程8

第二章　热能营养素和能量10

第一节　美容与蛋白质10

第二节　碳水化合物与美容17

第三节　脂质与美容25

第四节　人体能量需要与美容30

第三章　水和美容35

第一节　水和体液35

第二节　水的平衡36

第三节　水的生理功能与美容38

第四章　无机盐与美容40

第一节　常量元素与美容40

第二节　微量元素与美容45

第五章　维生素与美容54

第一节　脂溶性维生素与美容54

第二节　水溶性维生素与美容63

下篇　美容营养学实践77

第六章　孕妇与乳母的营养与美容保健77

第一节　孕妇的营养与美容保健77

第二节　乳母的营养与美容保健87

第七章　儿童和青少年营养与美容保健93

第一节　婴儿营养与美容保健93

第二节　儿童营养与美容保健99

第三节　青少年营养与美容保健104

第八章　成年人营养与美容保健110

第一节　青年和中年人营养与美容保健110

第二节　老年人营养与美容保健116

第九章　接触化学毒物人员的营养与美容保健121

第一节　接触铅人员的营养与保健121

第二节　接触汞人员的营养美容保健122

第三节　接触苯人员的营养与美容保健123

第十章　公共营养与美容保健124

第一节　营养生理需要量与膳食营养素参考摄入量124

第二节　膳食营养供给量126

第十一章　居民营养状况调查和公共营养监测133

第一节　居民营养状况调查133

第二节　公共营养监测141

第十二章　食品营养价值评定及改善途径144

第一节　各类食品营养价值特点144

第二节　食品营养价值评定方法149

第三节　改善食品营养价值的途径150

第十三章　合理营养与美容保健153

第一节　中国居民膳食指南153

第二节　中国居民平衡膳食宝塔155

第十四章　食品安全与健康160

第一节　影响食品安全的因素及危害160

第二节　我国的食品安全等级166

第十五章　药膳营养美容168

第一节　皮肤美容营养170

第二节　驻颜美容营养食疗171

第三节　去皱防皱营养食疗174

第四节　润肤泽面营养食疗177

第五节　美白营养食疗180

第六节　痤疮的营养食疗181

第七节　黄褐斑的营养食疗185

附：雀斑189

第八节　白癜风的营养食疗190

第九节　扁平疣的营养食疗192

第十六章　形体美容营养食疗194

第一节　轻身减肥营养食疗194

第二节　丰乳营养食疗197

第三节　增重营养食疗199

第十七章　头发美容营养食疗203

第一节　头发的分类及特点203

第二节　润发泽毛营养食疗205

第三节　生发固发营养食疗208

第十八章　眼睛美容营养食疗213

第一节 目昏暗的营养食疗213

第二节　黑眼圈的营养食疗215

第十九章　香口美齿营养食疗218

第一节　洁齿固齿营养食疗218

第二节　香口除臭营养食疗221

第三节　美唇护唇营养食疗224

第二十章　指（趾）甲的美容营养食疗226

第二十一章　内分泌和代谢性疾病的营养与美容保健229

第一节　糖尿病229

第二节　甲状腺功能亢进症234

第三节　甲状腺功能减退症238

第四节　痛风241

第五节　原发性慢性肾上腺皮质功能减退症245

第六节　皮质醇增多症248

第二十二章　美容外科的营养与保健251

第一节　手术创伤对营养素代谢的影响252

第二节　营养物质对术后伤口愈合的作用253

第三节　手术前后的营养支持和美容保健255

第二十三章　营养缺乏病与美容保健259

第一节　概述259

第二节　蛋白质-能量营养不良260

第三节　维生素A缺乏病263

第四节　维生素D缺乏病265

第五节　癞皮病268

第六节　缺铁性贫血270

第二十四章　心血管疾病的营养治疗与美容保健272

第一节　概述273

第二节　冠状动脉粥样硬化性心脏病277

第三节　高血压281

第二十五章　消化系统疾病的营养治疗与美容保健286

第一节　消化性溃疡286

第二节　慢性腹泻291

第三节　便秘294

第四节　肝硬化297

第五节　胰腺炎301

第二十六章　肾脏疾病的营养治疗与美容保健306

第一节　急性肾小球肾炎308

第二节　慢性肾炎311

第三节　肾病综合征314

第四节　慢性肾衰竭317

第二十七章　烧伤的营养治疗与美容保健322

第二十八章　恶性肿瘤的营养治疗与美容保健330

参考文献336